文 | 乳品之家液奶測評研究中心

當前乳業同質化問題比較嚴重，很多品牌都在尋求突破。近期，江蘇區域乳企衛崗乳業推出至淳純牛奶，是一款以西門塔爾牛奶源為原料的産品，也許業内早就有乳企使用過西門塔爾牛的奶源，但作為宣傳點和賣點的，衛崗至淳純牛奶是行業内首款。

那麼衛崗新推的這款西門塔爾牛奶産品品質究竟如何，是否值得消費者購買？本期，為14億國人提供乳制品測評對比的大數據服務平台乳品之家，就為大家客觀測一測：衛崗至淳純牛奶究竟怎麼樣？

我們将從生産能力、原料安全、營養價值、包裝、價格、創新力等六個維度對衛崗這款新品進行打分，滿分是5分，五顆星。看完這篇測評，你會對衛崗至淳純牛奶有了一個清晰的認知，既能看清它的優點，又能夠看透它的缺點。

一、生産能力打分：★★★★☆

衛崗乳業始于1928年，發展史已有94年，現已成為國家農業産業化重點龍頭企業、中國食品百強企業、江蘇省最大的乳品生産企業。

近年來，衛崗投資數億元，在南京、泰州、徐州、蕪湖建立4大現代化乳品工業園，先後在蘇皖地區建設了17個生态科技牧場，擁有4萬餘頭奶牛。

根據資料顯示，這款産品的奶源來自自有牧場，由衛崗自有工廠加工生産。

這款産品主打的是西門塔爾牛奶源，在産品詳情頁的介紹中也聲稱是限定牧場，但是關于牧場的詳細情況，比如原奶指标，蛋白質含量，奶牛數量等都沒有作具體的介紹。

奶源品質是乳制品的重中之重，所以希望衛崗可以将關于奶源問題再透明一些，讓消費者喝得更安心。

二、原料安全打分：★★★★☆

純牛奶的奶基隻有生牛乳，國标規定純牛奶和鮮奶的奶基不能使用複原乳。

這款産品采用是西門塔爾牛的生乳，關于西門塔爾牛，消費者知道的很少，它的奶和普通的荷斯坦奶牛相比有哪些優點？有什麼特别之處？這方面衛崗幾乎沒有作相關介紹，消費者看完産品詳情頁對西門塔爾牛還是一無所知，既然要推這種産品，就應該給消費者普及一下相關知識，這點衛崗做的很不到位。

三、營養價值打分：★★★★★

由于市面上還沒有其他明确說明以西門塔爾牛奶為原料的純牛奶，所以為了更好地展示衛崗至淳純牛奶的營養特點，乳品之家網站挑選了市面上一款知名娟姗純牛奶，将這兩款産品的主要營養成分進行對比。

1、鈣含量：國标中規定一款産品的鈣含量在120mg/100ml以上就可以稱為高鈣産品，這2款産品的鈣含量都達到了高鈣标準。衛崗的鈣含量比金典低4%。

2、蛋白質含量：根據乳品之家網站對市面上大部分純牛奶蛋白質含量的統計，能達到3.6就是比較高的水平了，隻有少數可以達到3.8。所以衛崗至淳的蛋白質含量屬于很高的水平。衛崗至淳的蛋白質含量和金典一樣。

3、脂肪和碳水化合物：對于純牛奶來說，沒有添加任何物質，脂肪和碳水化合物全部來自牛奶本身，都是營養物質。所以一款純牛奶的脂肪和碳水化合物含量越高，營養價值就越高。

脂肪含量方面，金典勝出，衛崗至淳的脂肪含量比金典低25.45%。

碳水化合物含量方面，衛崗至淳略勝一籌，衛崗至淳的碳水化合物含量比金典高6.38%。

總體來說，衛崗至淳的營養成分還是很優秀的，營養價值相對較高。

四、包裝打分：★★★★☆

這款牛奶采用的是利樂鑽 夢幻蓋的組合包裝，利樂鑽是指一種“鑽石型”的八面體牛奶包裝，因為酷似鑽石故被稱為利樂鑽。弧形與棱角的印刷面可以讓包裝圖案設計的選擇和創意更加豐富。2018年上市的利樂鑽夢幻蓋組合，是目前高端牛奶的常見包裝形式，它颠覆了傳統的吸管飲用形式，讓消費者的飲用更方便更簡單，即開即飲，一次喝不完也可以很好的密封。

由于這款産品選用的是限定西門塔爾牛奶源，西門塔爾牛的毛色主要是黃白相間，且目前市面上采用西門塔爾牛奶源的産品比較少，商家為了突顯自身産品的高端屬性，選用金黃色和白色的搭配組合，從而和産品的定位相符，包裝整體的顔值還是比較高的。

五、價格打分：★★★★☆

根據乳品之家在衛崗至淳純牛奶京東旗艦店查到的信息，一箱衛崗至淳純牛奶的價格為60元，共有10盒，那麼這個價格貴不貴呢？在同類型産品中是什麼水平呢？

因為産品規格不一，所以“克單價”是衡量每款産品價格高低的指标。但市面上目前西門塔爾牛産品較少，幾乎沒有，為了讓消費者更好地了解衛崗至淳純牛奶在同類型産品中的價格水平，我們選擇了另外5款娟姗純牛奶，對它們的克單價進行橫向對比。

從上表可以看出，雖然和娟姗牛奶同樣主打限定奶源，但衛崗至淳的價格不算貴，而且原生高蛋白高鈣，這樣的價格算是性價比比較高的了。

娟姗牛奶号稱“奶中貴族”，且奶牛數量稀少，所以其産品也就更為高端，價格更高。西門塔爾牛沒有娟姗牛那樣稀少，成本不算高，價格上也就不那麼高端。

六、創新力打分：★★★★☆

西門塔爾牛不是一個稀有牛種，其他乳企也有養殖産乳，但沒有宣傳過。據了解，西門塔爾牛原産于瑞士阿爾卑斯山區，是乳肉兼用品種。在引入我國後，雜交一代的生産性能一般都能提高30%以上。相較于目前國内廣泛養殖的荷斯坦牛，西門塔爾牛生産的牛乳蛋白質含量更高，是生産高端乳品的優質原料。

在當下乳制品同質化很嚴重的情況下，很多乳企都紛紛尋求突破，在産品差異化上進行創新。

純牛奶配料簡單，要想實現差異化難度較大，隻能在殺菌工藝和奶源上突破。衛崗是一家規模不大的區域乳企，成功推出了業内第一款以西門塔爾牛為宣傳賣點的純牛奶，和娟姗牛奶、A2牛奶相似，都是在牛種上進行突破，走小衆奶路線，布局高端市場，迎合了部分消費者對高端乳制品的需求，所以這款産品創新性還是值得肯定的。

七、本期總結

總體來說，衛崗生産能力強，原料安全有保證，營養價值很高，包裝也不錯，價格不貴，很有創新力，對于追求高端乳品的消費者來說，衛崗這款純牛奶還是可以考慮的。

【測評聲明】

本期測評由乳品之家液奶研究中心發起，測評所購買的産品、測評所需全部費用均由乳品之家承擔，全程自費，不接受任何品牌商家的贊助。本測評屬于非盈利性活動，無任何商業目的，所有環節堅持客觀、公正原則，實事求是，不忽略任何一款産品的優點，同時也不隐藏任何一款産品的缺點。客觀、專業、有參考價值，是乳品之家秉持的職業操守，旨在為消費者提供有價值的決策參考。如果你對我們的測評報告有任何意見或建議，歡迎踴躍留言評論指出，如果有道理，我們将認真采納。

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