記者 | 吳容

編輯 | 牙韓翔

既富含天然維C的檸檬成為搶購目标之後，一批新式茶飲也在積極跟進，推出強調含有維C的檸檬茶、柑橘茶新品。

檸檬茶品牌LINLEE上新了“爆維C套餐”，包括橙多芬冰檸茶和奇異果冰檸茶，在其小紅書頁面上，LINLEE還圍繞旗下産品做了一個高維C合集，提醒工友們“緊急傳閱”；丘大叔檸檬茶則在其微信公衆号推出了“秋冬補VC ， 88元喝5杯”的優惠，順帶推廣了煙雨龍井檸檬茶等産品。

喜茶和茶救星球則圍繞柑橘等做文章。前者加大了大橘大梨茶的推廣力度，配上“真果搭配，維C護體”“喜茶你是懂潤喉的”等廣告語，茶救星球的大桔大利茶也選擇及時返場，宣傳時突出“潤喉回甘，生津解膩”的關鍵詞。

這波搶購檸檬等維C産品的熱潮，和搶購電解質水類似。

雖然也不具備治療作用，但作為幫助緩解的産品，最近不少醫生也建議把檸檬作為居家應對的辦法之一。12月8日，中國工程院院士、上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院院長甯光建議，比如沒有症狀者或者鼻塞者可以用新鮮檸檬切片泡水喝。

此外，人們也希望借助它們來獲得某種安全感。茶飲品牌正是抓住了這樣的消費心理來推新。

事實上，早在此次囤貨之前，在中國飲料發展曆史上，維C就一直是熱門元素。從統一鮮橙多的“多C多漂亮”，到農夫山泉水溶C100，再到維他檸檬茶受到年輕人歡迎，維C的價值不斷被追捧。在新式茶飲市場也是如此。

2017年前後，随着喜茶、奈雪的茶等的流行，各類新式茶飲不斷湧現。對于茶飲消費，年輕顧客又往往是不忠誠的，行業從業者不得不從細分品類下手尋找空間。再加上，在廣東，長期以來的檸檬茶市場教育，給到了茶飲品牌可以圍繞它“大做文章”的機會。

這個時期在廣東崛起的檸檬茶品牌包括TANING撻檸、丘大叔、LINLEE、啊一檸檬茶等，它們多是在原先港式凍檸茶基礎進行創新。

比如，茶底不再拘泥于錫蘭紅茶茶粉，而是将茉莉花甚至鳳凰單叢茶“鴨屎香”引入；區别于過往港式檸檬茶愛用的黃檸檬，香水檸檬、泰國小青檸等被利用起來。

推廣方面，更突出 “手打”“減糖”等字眼，疫情期間也借助“維C營養讓檸檬茶自帶健康”字句來吸引消費者、加盟者的注意。

發展到現在，檸檬茶店也遭遇過洗牌。選址不理想，産品相似度高，未形成規模化優勢以及受到疫情沖擊等，都是一批小的檸檬茶門店倒下的原因。

此外，檸檬的供應鍊是否穩定，曾是從業者所憂慮的問題。因為檸檬的品種很大程度影響一杯檸檬茶口感的最終呈現。由于香水檸檬從茶飲的邊緣原料，一度取代黃檸檬，成為了檸檬茶的主流原料，2021年年初，部分品牌由于香水檸檬漲價，遭遇過供應鍊不穩定的問題。

不過，眼下正是檸檬大量上市的季節，無需過于擔心檸檬供應的問題。通常來說，檸檬果期在9月到11月，采摘後的鮮果還略微苦澀，在通風的環境下存放至2、3月，就能達到檸檬的最佳賞味期。

中國也是全球檸檬産量最高的國家之一。據觀研天下的報告顯示，中國檸檬（不含酸橙）總種植面積約80萬畝，年産鮮果100萬噸左右；而把檸檬與青檸合起來計算，中國産量位居世界第二，産量為271萬噸，占全球13.5%。

但是，值得注意的是，不是所有人都适宜喝檸檬水。12月15日，該話題沖上了社交平台熱搜。

據央視新聞報道，專家提醒，每100克的檸檬中含有22毫克維生素C，并不是特别高，如果是濕的檸檬片泡水，其維C溶于水的量很少。像檸檬水這種酸性較強的飲料容易傷胃，破壞牙釉質，喝完檸檬水要及時刷牙，而腸胃不适、胃酸過多的人群更要少喝檸檬水。

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