開面包店選擇加盟是一種比較快速的創業方式，而且相對來說風險也是比較小的，比起自己花大把時間去學了技術，結果發現并不擅長這塊的經營，又要去找人學習經營方式，一系列操作下來黃花菜都要涼了，而加盟可以省區很多中間的步驟，利用品牌已有的知名度，為自己店鋪引流，同時也有專門的人進行指導，上手會更快，當是這個的前提是要選擇一個好的加盟品牌，那麼再選擇品牌的時候有哪些技巧呢?
1、對項目進行經營資質審查
國家有商業特許經營管理辦法試行第十七條規定：“經營者開展經營活動時應按本規定第十二條所列材料提交中國連鎖經營協會備案”。所以再選擇品牌的時候，要确定其經營資質是否是真實有效的，網上是否能夠查得到備案，所備案的公司與現有的品牌是否是同一家，其經營範圍是否是餐飲，是是否食品經營許可證等，避免遇到一些騙子公司。
2、對品牌知名度進行準确評估
随着烘焙行業的發展，現在的競争模式主要都是以品牌的模式再競争，傳統的小店已經逐漸被邊緣化，品牌的知名度決定了你在這個行業的起點高度，有句話叫條條大路通羅馬，但是有的人出生就在羅馬，開店也是一個道理，首先要通過知名度來把客人吸引過來，你才有機會讓消費者認識到你這家店的産品，否則一切都等同于0.
3、考察已運行的店是否正常運行
在選擇良好的面包連鎖商時，應充分了解其直營店的經營狀況是否良好，是否穩定營業利潤，如果在同一個城市有該品牌的店面，可以先去進行考察。
4、是否具備完善的企業經營管理組織結構體系
優良的面包加盟品牌應有組織合理、職能清晰、科學高效的經營管理組織，使各連鎖店能高效運轉。這裡可以歸結為幾點：是否有系統的财務管理、是否有完備的倉儲系統、是否有統一的物流配送系統、是否有健全的産品研發中心和生産基地、穩定的供貨渠道等等。
綜上所述一個好的品牌各個系統的是相互支持形成一個完善的閉環，缺一不可，所以在選擇笨小鴨手撕面包店加盟的時候，先了解清楚品牌的實際情況，
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