中西方的文化差異，還是比較明顯的，尤其在飲食文化方面，差異性還是比較大的。比如說，中國人對于飲食的觀念上，更加注重的是美味，而西方人的飲食，就更加側重于營養。中國人在飲食上，更加側重的是氛圍，但是西方人的話，認為飲食文化是交誼的一種。口味方面也是有所差距的，中國人的口味多數以鹹味為主，但是西方人則是偏愛甜食。

這種飲食文化的差異，其實是跟很多因素有關系的。地域因素的差異，傳統文化的影響，都算是造成飲食文化差異的原因。但是不同差異之間，相互碰撞融合，以至于我們能夠看到。中國人對待飲食的理念，也更加的重視營養，西式的甜點也不斷地傳入中國，被中國家庭所接受。當然了，曆史沉澱下來的一些思想理念，家庭習慣下來的一些飲食差異，還是永遠都會存在的。

很多網友表示不服，中西方飲食文化固然是有差異的，很多中國的美食，的确在西方人看來，感覺不可思議。但是有一種美食，卻是大家都公認的，那就是血，不管是西方國家，還是我們，對它都格外感興趣，吃起來更是津津有味。咱們就來感受了解下，西方東方國家的吃血造詣。

中國人吃血，南京鴨血粉絲湯堪稱經典之一

相信有無數的小夥伴，都有過這樣的經曆，去到南京，隻吃到一份鴨血粉絲湯就格外地滿足。這個久負盛名的金陵美食，以鴨血，粉絲，配上鴨腸，鴨肝制作而成，鮮香爽滑，口味還很平和，所以符合中國南北方的飲食習慣。以至于，在很快的時間裡，中國的各個城市的大街小巷，都能夠見到鴨血粉絲湯的店面。

中國人愛吃血，還有一個經典吃法，是毛血旺

在南京的鴨血，搭配其他食材被做成了鴨血粉絲湯，如果說它是比較柔和的話。那在川渝地區的毛血旺，同樣是使用了鴨血，但卻創造出了濃郁香辣的毛血旺。毛肚，鴨血，豆芽，火腿等搭配在一起，用獨特的川渝辣醬，制作出了下飯的毛血旺。與此同時，當地人還發現了，其實鴨血搭配火鍋也是不錯的，将鴨血浸潤在麻辣而又滾燙的火鍋中，等到鴨血煮開之後食用，吃得讓人愉悅滿足。

中國人吃血，炒豬血是家常小炒

在動物血裡面，除了鴨血之外，中國人還常吃豬血。以往的時候，生活比較艱難，長期得挨餓，讓大家不舍得浪費豬血，所以拿它來做菜吃。但是随着對于飲食研究的更加深入，大家發現豬血可以做的花樣菜式有很多。所以在現在的市場超市裡，豬血都是作為食材來拿來售賣，而不管是炒豬血，炖豬紅湯，還是做成血豆腐，都是很多中國人的拿手菜，也是中國人餐桌上經常出現的美食。

西方人愛吃血，喜歡将其做成血腸來吃

很多西方人，會選擇将最為新鮮的豬血與香料，一起搭配之後，做成腸。做好之後的豬血腸，在食用之前，用油煎制。而喜歡做半熟的西方人，自然也就對于這種帶有腥味的血腸特别的喜愛。而這種豬血的制作及食用方法，也被很多人看作一種黑暗料理。但是在西方國家，這卻是比較普遍的一種吃法，可以說是一種經濟實惠，而又滿足當地人口味的平價美食。

西方人愛吃血，喜歡将它作為高端料理，血鴨

西方人對血的重視，絲毫不亞于中國人，在法國，高端料理血鴨就是最好的诠釋。要知道這可是法國最古老的餐廳的招牌菜，每隻鴨子上給予各自的編号，凸顯出飲食的儀式感，也足以見得對它的重視。所以，血鴨也是法國高端人士，名門貴族特别喜歡的美食之一。法國人對于血鴨的制作，是完好保留了鴨血，這種沒有放血的鴨子，吃起來口感會如同牛排一般，是非常符合西方人的飲食習慣的。

上述幾道菜品的介紹，是我們都比較熟悉的，有大衆化的處理方式，也有高端的制作工藝。然而不難看出的是，不管是東方人還是西方人，對于血的吃法都還是很有研究的。雖然是選用了同樣的食材，但是在制作工藝，以及菜品的設計方面，還是各自保留了自己的飲食特點。而就動物血本身來說，作為一種大衆化的食材，經過各種的加工處理，處在不同的飲食文化環境中，自然就能夠獲得不同的美味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!