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炸雞怎麼炸又酥又脆呢

圖文更新时间:2024-12-20 12:01:13

很多好吃的東西都有一個共性就是不太健康。

以前我對“油炸食品”很抗拒，不過現在想通了一個道理：“健康”、“不健康” 其實并不是完全由食物或加工方法決定的，“量”也是一個很重要的因素。

炸雞怎麼炸又酥又脆呢（炸雞家常做法酥酥脆脆的）1

比如說健康的東西吃的過量也會變得不健康，油炸的東西偶爾吃、吃得适量也不會不健康到哪兒去。

想通了這個道理之後，小編在家也會時不時做做這道菜了。

炸雞怎麼炸又酥又脆呢（炸雞家常做法酥酥脆脆的）2

這炸雞口感外稣裡嫩，咬開之後有鮮美的雞肉汁流出，非常可口，孩子們最喜歡，大家有時間可以做來試試～

主料：雞肉（整雞腿的剔骨雞肉量）、雞蛋一個、面粉三大勺

調料：姜一塊、水大半勺、醬油1.5大勺、料酒2大勺、蒜2、3瓣、鹽少許、糖少許

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1、将“調料”裡的所有調料放入碗中，姜，蒜磨成末放入拌勻，做成醬汁備用。

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2、雞肉切大塊備用。我選的雞腿肉，靠近骨頭的部位做出來比較好吃。

炸雞怎麼炸又酥又脆呢（炸雞家常做法酥酥脆脆的）5

3、雞肉塊放進1的醬汁裡面拌勻，放進冰箱至少半小時左右入味。

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4、取出腌制好的雞塊放入碗中，将一個雞蛋打勻後加入放雞塊的碗中拌勻。

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5、把雞塊放入保鮮袋，将三大勺面粉放進保鮮袋，使勁晃幾下，讓面粉粘勻。

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6、油鍋放入足量的油（雞塊放進去至少可以浸一半）加熱至6成熱之後下雞塊進去炸，保持中火油炸。

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7、全部雞塊炸的兩面金黃色之後撈在廚房紙上吸油待用。

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8、鍋内油大火燒熱，下雞塊再炸一次，炸的顔色變深之後撈出吸油即可。

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9、可切卷心菜或生菜伴盤，吃時記得蘸美乃滋，好味翻倍。

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