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金針菇好吃又營養的一道家常菜

圖文 更新时间:2024-07-30 01:21:08

今天教大家做一道涼菜,平時朋友小聚一下,做到拿手的涼菜,是必不可少的。這道菜,融合了金針菇本身的滑,脆,嫩的口感,加上金針菇稍加熱燙一下就熟的特質,會大大減少你做這道菜的時間。

用料

金針菇
小紅椒
生抽
白糖
食用油

白灼金針菇的做法

  1. 蔥洗淨切成蔥花,小紅椒洗淨去蒂切成辣椒圈。(不太會吃辣的把辣椒籽去掉)

    金針菇好吃又營養的一道家常菜(必不可少的拿手菜)1

  2. 金針菇洗淨切去根部洗淨,鍋中水燒開熄火,入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝幹水份

  3. 碗裡倒入兩勺生抽醬油,加一點白糖調勻

    金針菇好吃又營養的一道家常菜(必不可少的拿手菜)2

  4. 将瀝幹水份的金針菇梳理整齊碼在碗中,撒上蔥花

  5. 鍋燒熱,倒入兩勺食用油,油溫升至八成熱,轉小火下辣椒圈爆香,撈出辣椒圈放在金針菇碗中

  6. 轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙,關火,迅速澆在金針菇上,激發出蔥花的香味,吃時拌勻即可

小貼士

1.燙金針菇的時候一定要熄火,燙過頭金針菇就軟答答的沒精神了。

2.醬油要用平時我們用來蘸蘸吃的生抽醬油,我用的是六月鮮,也可以用美級鮮之類。

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