每年的6月14日，是世界獻血者日（World Blood Donor Day, WBDD），我們先來科普一下有關獻血的知識。

健康成年人體内血液含量約為體重的7%-8%，在神經和體液調節下，體内血液量保持一個相對穩定的水平。如果單次失血量不超過體内血液總量的10%，機體可以通過神經和體液調節得到恢複。

無償獻血每次獻血為200毫升，約占體内血液總量的5%，因此不會導緻機能和健康受損，獻血後注意休息并通過飲食調養很快就可以恢複。

血液是一種結締組織，由血漿和血細胞組成。血漿是一種淡黃色液體，主要成分為水和溶質血漿蛋白。血細胞也稱血球，主要由紅細胞、白細胞和血小闆組成。

獻血後，循環血量減少、動脈血壓降低，會依次引起交感神經系統、血管、腎素的自我調節。交感神經系統興奮，促進循環血量的補充。

因此，獻血後需要及時補充營養；其次，血管自我收縮，從而回升動脈血壓；最後，心交感神經和交感縮血管神經活動加強，刺激腎素分泌，收縮心肌使動脈血壓回升，最終使血漿恢複。

獻血後，血細胞數量下降，引起紅細胞、白細胞和血小闆的自我調節。首先，紅細胞下降，促使骨髓造血機制增強，機體紅細胞不斷增多，一般一周左右即可實現紅細胞的自我恢複；其次白細胞和血小闆含量降低，但由于其在體内更新速度較快，因此獻血對其影響較小，通常幾天内即可實現白細胞和血小闆的自我恢複。

雖然獻血并不會損傷身體機能和健康，但體内血液部分流失，仍應及時補充營養，促進機體自我調節，加速身體康複。

· 增加優質蛋白質的攝入

蛋白質是血紅蛋白的基本成分，也是構成人體組織的重要物質。獻血後應适量增加蛋白質的攝入量，每天攝入110克左右蛋白質。選擇富含優質蛋白質的食物，包括牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豆制品等。

· 注意含鐵豐富食物的攝入

鐵不僅是血紅蛋白的重要組成成分，也是維持機體代謝的必需微量元素，同時是增強機體造血機制的重要原料。獻血後應當加強鐵的補充。選擇含血紅素鐵含量豐富的食物，包括豬肝、鴨肝、鵝肝、雞肝等肝髒、鴨血、雞血等。

· 注意維生素C的充足攝入

維生素C能夠促進食物中鐵的吸收，因此應适當增加新鮮蔬菜、水果的攝入量，如青椒、番茄、橙子等。但應當注意的是，獻血後盡量少吃或不吃韭菜、菠菜，也不宜喝濃茶，因為其中草酸、鞣酸的含量較高，這些物質會影響鐵的吸收。

· 注意葉酸和維生素B12的充足攝入

葉酸和維生素B12雖然不是構成紅細胞的成分，但紅細胞的成熟和發育及血漿的形成都離不開它。獻血後機體應當适量增加富含葉酸和維生素B12的新鮮水果、蔬菜、動物肝腎、奶及奶制品等食物的攝入量。

獻血後應按需進補，不可暴飲暴食。此外，應注意休息，促進機體恢複。

*撰文：馬博士健康團-馬冠生博士、闫心語碩士生

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· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師

· 國家食物與營養咨詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

· 九三學社中央科普工作委員會委員

· 中國科協首席科學傳播專家

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