我們中國是個美食大國，除了人盡皆知的八大菜系外，各個地方也是有很多代表性的特色美食，比如北京的全聚德烤鴨，天津的狗不理包子，還有河南的燴面、胡辣湯，今天咱們要說的是新疆的切糕，提起切糕，大家對它的評價是褒貶不一，有的說配料實在，味道好吃，而有的火冒三丈稱切糕太坑人。
衆所周知，切糕是新疆的一種傳統特色美食，距今也是有上千年的曆史，無論是工藝還是對食材的選擇都采用傳統的方法，光食材就需要十多種，而且其中不乏有一些價格昂貴的堅果，因為成本高，所以制作成的切糕價格也是不便宜，但配料豐富，味道好吃，價格貴一些大家也是能接受的，切糕一時間也是風靡各個地方，在哪都能看到它的身影。
俗話說得好，人怕出名豬怕壯，切糕有了名氣後因“天價切糕”事件，以往的诟病都被連根拔起，不僅被定格上“天價”的标簽，“偷換概念”也是被曝光，買過切糕的都知道，當顧客詢問價格時，商販會說15元，當顧客說來一斤時，最後付的錢不是15元而是150元，因為他說的15元不是我們意義上的論斤稱而是論兩的，各種原因也是導緻切糕名聲敗壞，成了過街老鼠。
“天價切糕”距今也是多年過去，曾經滿大街的切糕也是越來越少見，即使碰到，攤位上也是擺出牌子，上面寫着明碼标價7元一兩，但盡管如此，消費者還是不買賬，一針見血說出其中原因“就怕被人下套”，或許是受“天價切糕”的影響，就算時隔多年，人們對切糕的印象依然停留在“一刀切”，一刀下去切多少你就得買多少。
顧客的擔憂也可以理解，但現在的切糕真的是規範很多，基本上是不會出現宰客的現象，對于喜歡吃切糕想要買的，大家也是可以放心購買的。最後提醒大家，由于制作工藝原因，切糕是很壓稱的，所以在買的時候适量就好。你喜歡吃切糕嗎？
（圖片來源于網絡，如有侵權請聯系删除，謝謝）
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