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銀耳湯不出膠怎麼辦

生活 更新时间:2024-12-27 13:07:13

銀耳湯不出膠怎麼辦?煮銀耳不出膠與時間太短有一定的關系,當發現煮了1個小時後,銀耳還是沒有出膠,那麼還可以繼續煮半小時左右,看下會不會出膠還可以嘗試加點水澱粉、藕粉、小蘇打進去銀耳裡面含有豐富的維生素D,對缺鈣的人來說,銀耳是個不錯的選擇對兒童來說可以強健骨骼,接下來我們就來聊聊關于銀耳湯不出膠怎麼辦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

銀耳湯不出膠怎麼辦(銀耳湯不出膠如何處理)1

銀耳湯不出膠怎麼辦

煮銀耳不出膠與時間太短有一定的關系,當發現煮了1個小時後,銀耳還是沒有出膠,那麼還可以繼續煮半小時左右,看下會不會出膠。還可以嘗試加點水澱粉、藕粉、小蘇打進去。銀耳裡面含有豐富的維生素D,對缺鈣的人來說,銀耳是個不錯的選擇。對兒童來說可以強健骨骼。

先把銀耳用清水沖洗幹淨,然後放進盆子裡面,加上适量冷水泡半個小時左右。記住,千萬不能用熱水浸泡,否則會影響銀耳的口感。

然後把銀耳撕成片狀。把适量的水加入鍋裡,用大火把水燒開,然後把撕好的銀耳放進去,繼續用大火煮開。

等水再次開了之後再轉成小火,熬煮三十分鐘左右,在這過程中為了防止營養和口感單一,也可以放上點枸杞、紅棗還有蓮子等等自己喜歡的食材。用小火熬煮的目的是為了讓銀耳出膠,使湯變得更加濃稠。

熬煮三十分鐘之後放上冰糖,蓋上鍋蓋,記住不要放白糖。等冰糖化了之後把火關掉,但是不要急着把鍋蓋掀開,一定要再焖一段時間之後才行,這樣才會更容易讓銀耳出膠,熬出來的銀耳湯也更加濃稠入味。

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