火哥做泡菜-tft每日頭條

火哥做泡菜

生活更新时间:2024-12-29 09:22:38

每次我看到鹽菜的時候，不管是自己做，還是别人在晾曬鹽菜的時候，我都會想起一個人，那就是我的奶奶。“二娃，過來搓鹽菜”就好像是昨天。雖然奶奶離開我們都十多二十年了，但這種感覺是一輩子都忘不了的。如果說到愛，說到感情，我覺得很多時候語言是蒼白的，有時候一道菜就包含了一切。

鹽菜其實是泡菜的一個親戚。四川的鹽菜主要有兩類：一種是用青菜泡的青菜鹽菜，一種就是今天教大家的這個蓮白鹽菜。整個四川都有做鹽菜的傳統和習慣，但是每個地方對鹽菜的做法和吃法又大不一樣，比如我們成都地區來說，最喜歡做的還是這個蓮花白鹽菜。這個鹽菜炒鹽菜回鍋，那個味道，隻有吃過了才知道哦。

【用料】

主料：蓮花白數顆

輔料：鹽适量、花椒粒适量、清水适量

【制作方法】

1 買回的蓮花白将整片的菜葉剝下後一片片懸挂在繩上晾曬在陽光下

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）1

2 不能懸挂的，用簸箕攤開同樣晾曬在陽光下

3 水汽收幹後取下

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）2

4 用鹽腌制并用手大力揉搓至蓮白吐水柔軟

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）3

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）4

5 碼放于鍋内，加蓋腌制一天

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）5

6 取出腌制後的蓮白，用開水沖洗

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）6

7 再次一片片懸挂在繩上、簸箕攤開晾曬在陽光下

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）7

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）8

8 顔色逐漸呈金黃色，也收幹了。這個時間根據天氣大約三天左右。

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）9

9 晾曬好的鹽菜可以入罐了，這個罐叫倒伏罐，和泡菜壇是相反的。

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）10

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）11

10 碼放鹽菜的時候隔層加一些花椒粒

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）12

11 裝完後覆上芭蕉葉，再用篾條固定住

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）13

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）14

12 倒扣後，加水以隔絕空氣。三個月後就可以享用了。

火哥做泡菜（這是老成都的鹽菜）15

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活貔貅代表什麼含義
1、貔貅是以金銀财寶為食，而且隻吃不拉，肚子是個聚财囊，寓意财源滾滾、招财進寶。2、貔貅是龍的第九個... 2023-07-01
生活怎樣保養地毯
1、除焦痕。如果地毯不慎燒焦，可以先把燒焦地方用硬毛刷刷掉。然後把地毯其他地方剪下來，再用粘膠劑粘到燒焦的地方。再用一本書壓在上面，等待粘合劑自然風幹。最後用毛刷輕輕梳理即可。2、重拾毛毯鮮豔顔色。第一天晚上用食鹽撒在地毯上，第二天起來用幹淨的溫抹布把鹽去掉，地毯就會恢複鮮豔的顔色。3、去動物油污漬... 2023-07-01
生活鮮竹荪怎麼處理
1、鮮竹荪處理時要先将根部的土清洗幹淨，并将粗老的部分去掉，要保證切口是平整的。還可放在蒸鍋裡蒸，蒸... 2023-07-01
生活佩戴手串的三大禁忌是什麼
1、禁止碰撞。不管是哪種手串，就算是堅硬無比的菩提在碰撞之後都會造成一定的傷害，甚至有些手串還會因為... 2023-07-01
生活綠葉朱蕉養殖方法
1、綠葉朱蕉生長适溫為20～25℃，夏季白天可25～30℃，冬季夜間溫度7～10℃。不能低于4℃，個... 2023-07-01
生活蘆荟怎麼分盆
1、準備疏松透氣的營養土，然後用噴壺将土面微微打濕，使土壤有一點潮氣。将蘆荟每株周圍分蘖出來的小苗，... 2023-07-01
生活 D開頭的火車和G開頭的有什麼區别
1、D開頭的火車又稱動車組，全稱動車組列車，是現代火車的一種類型，由至少兩節帶驅動力的車廂（簡稱動車）和若幹節不帶牽引力的車廂（簡稱拖車）共同組成。G開頭的火車又稱高速動車組，區别于一般動車組（D字頭列車）和低速動車組（K，T字頭列車）。2、D開頭的火車相比大多數傳統列車，其最大車速不高于250公裡... 2023-07-01
生活 oppoa7怎麼打開桌面
1、從屏幕兩側向上滑是返回到桌面；從中間滑是返回桌面；中間上滑并停留1s則可啟動多任務界面。2、還可... 2023-07-01
生活厚臉皮花的養殖方式是什麼
1、厚臉皮花最早出現生長的時候是在南非，全年四季都是可以處于在常綠狀态，既能夠生長在山上，也能在路邊濕潤的地方茁壯成長。厚臉皮是一種景天科植物，也可作為室内或園林的景觀植物，挺直的莖有很多分枝，表面沒有柔毛，葉子對生，多肉而厚。有單葉和羽狀複葉之分，長圓形的葉子先端圓鈍，圓錐花序呈黃白或淡綠色，管狀... 2023-07-01
生活農村合作醫療網上繳費怎麼交
1、打開微信單擊支付按鈕。2、在支付裡面找到城市服務。3、在常用服務裡找到河北省社保，一般都是當地的... 2023-07-01
生活黏土做小白兔教程
1、首先将白色粘土揉成圓形做兔子的頭，然後在頭上用黑色粘土做眼睛、鼻子并用黑筆畫出它的嘴巴。2、接着... 2023-07-01
生活木蘭花養殖方法是什麼
1、木蘭花喜肥沃、濕潤而排水良好的沙質土壤，不耐旱，忌堿，在幹燥、堿土、黏土上生長不良。2、木蘭花忌旱和澇，平時要保證水分的供應,經常向葉面噴水，增加空氣濕毒，以免黃葉落葉。3、木蘭花喜光，稍耐陰，所以平時要注意光照問題，讓木蘭花充分接受陽光的照射。4、木蘭花喜溫暖濕潤的氣候，亦能耐寒，但冬天要是氣... 2023-07-01
生活防鏽小妙招有哪些
日常生活中的鐵制品需避免在潮濕環境下使用。鐵制品的周遭環境如果潮濕，表面很快發生氧化反應生鏽，應盡量保持使用環境幹燥，一旦鐵制品表面接觸到水，應盡快擦幹。具有防護性質的鐵制品可以在面刷防鏽漆，一般需要噴或刷兩道，再用施工面漆一到兩道，可以起到長期保護的作用，能較好地防水并隔絕空氣。采用電鍍、熱鍍、噴... 2023-07-01
生活自駕遊常見的風險有哪些
1、人身安全風險。我們知道自駕遊大多是由親人或朋友等關系比較好的組成的，而一旦在自駕遊的過程當中發生危險，非常容易發生出現人身安全問題，嚴重時可能危及到人的生命安全。2、擔責風險。如今很多的自駕遊活動是以娛樂休閑為主要目的組織成立的，大多屬于公益性的。而在旅遊的過程當中，組織者如果盡到應盡的義務是不... 2023-07-01
生活教師資格證面試試講技巧與策略
1、導入技能導入作為一堂課的起始環節，具有如下的作用：激發學習興趣，引起學習動機;引導進入學習情境;... 2023-07-01
生活怎樣用信用卡網上購物
1、打開手機的京東商城APP，進入到我的頁面，在頁面上可以找到我的錢包”，2、點擊我的錢包”，進入到我的錢包頁面，在頁面上可以看到我的銀行卡”，3、點擊進入到我的銀行卡頁面，在頁面上可以查看已經綁定的銀行卡，4、點擊進入到添加銀行卡”頁面，在頁面上輸入信用卡卡号和手機号碼，然後獲取并輸入手機驗證，完... 2023-07-01
生活若石遇害文言文翻譯
1、若石隐居在冥山的山北，有老虎經常蹲在他的籬笆外窺視。若石率領他的人晝夜警惕。日出的時候敲響钲，日... 2023-07-01
生活華為hg8240光貓設置
1、首先将光貓連接好電源，并用網線一頭連接電腦，另一台都連接光貓lan1端口。2、然後我們打開浏覽器... 2023-07-01
生活廚房水槽的清洗方法
1、清潔水槽可以在内壁上塗抹一層薄薄的油，盡量隔絕水槽表面與腐蝕性物質的接觸。不要使用含有氯成分的清潔用品如漂白劑清洗水槽，含腐蝕性的物品和溶液若掉入水槽中應立即用水沖洗幹淨并用毛巾擦幹。2、水槽要經常清洗，建議使用中性潔淨劑，輕輕擦拭後用清水沖洗幹淨，用海綿或抹布擦幹。要避免使用鋼刷，防止有金屬顆... 2023-07-01
生活女性創業做什麼好
1、瑜珈訓練館。瑜珈訓練館除了有教練指導，還可以适時增設下列配套服務，通過更多的經營項目來增強獲利能力。比如，形體類訓練項目，如芭蕾形體操等；果蔬類項目，如果蔬美容等；産品銷售類項目，如進口精油産品、服裝、瑜珈用品等。收入來源有：卡式服務收入、療程服務收入、套餐服務收入、産品銷售收入、零散服務收入。... 2023-07-01
生活抖音點贊評論最多的句子
1、做不了決定的時候，讓時間幫你決定。如果還是無法決定，做了再說。甯願犯錯，不留遺憾。2、你說你打開... 2023-07-01
生活巴旦木和杏仁的區别有哪些
1、根據種類區分.巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物；而杏仁屬于薔薇科植物。2、根據形狀區分。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖；巴旦木的果實呈扁而長，好似橢圓的形狀。3、根據個頭大小區分。杏仁果實比巴旦木果實小很多。4、根據果殼的堅硬程度區分。杏仁果果殼較硬，不易剝開；巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開... 2023-07-01
生活怎樣去皺紋方法
1、米飯團去皺：取一些軟的、溫熱的不會太燙的米飯揉成團，放在臉部輕柔，可以把皮膚毛孔内的油脂，污物吸... 2023-07-01
生活金三角指哪三個國家
1、金三角(GoldenTriangle)是指位于東南亞泰國、緬甸和老撾三國邊境地區的一個三角形地帶... 2023-07-01
生活生蚝保鮮方法及技巧
1、如需長期保存，可以連殼煮一下，之後把生蚝肉取出來，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍保存。2、如果第... 2023-07-01
生活香港回歸祖國的時間
1、香港回歸祖國的時間是1997年7月1日。2、香港（HongKong），簡稱“港”（HK），全稱中... 2023-07-01
生活如何戒除走路玩手機的惡習
1、準備些吃的。這樣你可以吃着食物哼着歌，你會發現你是一道特别的風景哦。這樣對于低頭族來說算是一個比較劃算的戒除方法吧。2、準備些好聽得歌，這樣可以邊走路邊邊聽歌。盡情享受音樂帶給你的聽覺盛宴。這樣或許也是一個不錯的選擇哦。3、風景觀賞。走在路上把周圍的風景想像某一處好看的風景。想象成你就是風景的捕... 2023-07-01
生活微信怎麼看别人删除你沒有
1、如果判斷一個人是否把你删除，隻要給對方發消息，如果在點擊發送後出現“您還不是對方的好友，是否通過... 2023-07-01
生活現代簡約溫馨風格怎麼裝修
1、現代簡約風格是空間的實用性與靈活性，空間的劃分不一定要隔牆，隔斷也可以是室内很好的一種裝飾，而且... 2023-07-01
生活天燃氣欠費重新交費什麼時候能通氣
1、一般交費後會即刻通氣。2、天然氣是指自然界中天然存在的一切氣體，包括大氣圈、水圈、和岩石圈中各種... 2023-07-01

tft每日頭條

> 生活

> 火哥做泡菜

火哥做泡菜

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注