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超級下飯的魚香肉絲做法

生活 更新时间:2025-10-31 07:08:31

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）1

家常版魚香肉絲，超級下飯。

By 旖旎雯兒1980

用料

  • 豬後腿（裡脊肉） 200g
  • 胡蘿蔔 一根
  • 泡發黑木耳 适量
  • 青椒 1個
  • 蒜 3瓣
  • 姜片 少許
  • 紅油豆瓣醬 1大勺
  • 料酒 1勺
  • 油 1勺
  • 鹽 1小勺（2g左右）
  • 糖 20克
  • 醋 15克
  • 生抽 10克
  • 老抽 5克
  • 番茄醬 15克
  • 澱粉 1勺
  • 胡椒粉 1克
  • 鹽 1克

做法步驟

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）2

1、提前将胡蘿蔔、木耳、尖椒切成絲，豬裡脊切成絲。

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）3

2、放入1勺澱粉、1克鹽、白胡椒粉、料酒、植物油，抓勻腌制半小時。

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）4

3、鍋中倒入油，一定要用不粘鍋（比平時炒菜需多一些），涼油倒入肉絲。

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）5

4、将肉絲炒制變色。

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）6

5、碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、15克番茄醬，攪拌均勻。

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）7

6、鍋中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）8

7、放入胡蘿蔔炒軟。

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）9

8、倒入尖椒、木耳斷生。

超級下飯的魚香肉絲做法（百吃不膩的魚香肉絲）10

9、倒入肉絲、調好的料汁，翻炒均勻即可。

小貼士

1.炒肉絲一定要用不粘鍋，否則會粘鍋。 2.肉絲要涼油下鍋。

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