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餐飲前廳經理工作管理手冊

圖文更新时间:2025-01-24 04:18:41

做連鎖，開門店不但是商業模式宏觀的設計和規劃，更重要的是門店執行，具體細節的落地。這是一個不缺商業模式的時代，每個行業，每個領域都有各種五花八門的模式，任何的模式最終需要通過系統化的落地才能産生效益。當你看了，學了很多的商業模式之後，能不能開出來門店，賺到錢才是關鍵，商業模式隻告訴你在哪裡賺錢，卻不告訴你在這個地方怎麼賺錢。

到底應該怎麼賺錢？怎麼開店？怎麼擴張呢？毫無疑問這是一個系統的工程，門店運營，營銷，團隊，組織，考核，裂變等等都是需要具體的方法論來指導和執行。就拿門店的崗位考核來說，前端和後端，崗位的标準是什麼？操作流程是什麼？比如餐飲行業，門迎，服務員，傳菜，收餐，收銀，經理，店長等等一系列崗位的操作标準和流程，如何才能做到能考核，能複制，并且執行到位。不管你的商業模式是如何的天馬行空，這才是落地的關鍵。今天整理一份國内烤肉第一品牌九田家的前廳崗位考核關鍵點和指标手冊，供學習參考！

餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）1

餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）2

餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）3

餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）4

餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）5

餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）6

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餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）10

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餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）17

餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）18

餐飲前廳經理工作管理手冊（前廳崗位技能考核關鍵點）19

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