冬季天氣寒冷，小編為女性朋友推薦一款補氣生血、潤膚養顔的食療湯膳——當歸補血豬蹄湯。此湯具有補氣生血、潤膚養顔的功效，适用于氣血虛弱的女性，對于寶媽産後調理也适用。
當歸補血豬蹄湯
材料(3-4人份)：黃芪30克、當歸10克、豬蹄一隻、紅棗5個、生姜3片、食鹽适量。
做法：
1.材料洗淨，紅棗去核，黃芪、當歸放入煲湯袋中；
2.豬蹄斬件，焯水，撈起後用冷水沖幹淨；
3.湯鍋中加入适量清水煮沸，将所有材料放入鍋中，武火煮開後轉文火煲1-1.5小時，食用前根據個人口味加入食鹽調味即可。
功效：補氣生血、潤膚養顔、下乳托瘡。
方解：
當歸補血湯出自《内外傷辨惑論》，原方由黃芪、當歸組成，具有補氣生血的功效，主治氣虛血弱諸證。方中重用甘溫的黃芪為君藥，取其既能大補肺氣以固表，又能補養脾氣以資氣血生化之源。輔以甘溫的當歸為臣藥，和營養血。芪歸配伍，使氣旺血生、血充氣固。佐以紅棗補中益氣養血，和生姜合用，起到調和脾胃的作用。
豬蹄，味甘、鹹，性平，具有益氣血、補虛弱、潤肌膚、催乳汁、托瘡毒的功效。豬蹄中含有較多大分子膠原蛋白，能改善細胞營養和新陳代謝，對于産後氣血虧虛、乳汁不通、體質虛弱、皮膚幹癟等有較好療效。
諸物合而為湯，有補氣養血、潤膚養顔、下乳托瘡之功效。尤為适合婦人經期或産後血虛發熱、頭痛的調理，也可用于虛勞羸瘦、瘡瘍久潰不愈、産後乳少、皮膚幹燥、面皺少華等人群。
提醒：當歸補血湯主治血虛發熱，是“甘溫除熱”的代表方之一，但陰虛發熱者忌服。■
【來源：廣州市第一人民醫院，醫學指導：盧蘭芳 副主任中醫師】
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