每逢清明前後，在很多人的家中，都有一道叫“艾糍”的美食。艾糍就是用艾草 餡料做成的糍。清明艾草是一年中最好的，也是最香嫩的。每到這個時候，田頭水邊就會長出一叢叢艾草，但你對它的了解又有多少？

艾草

艾草，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油，産生奇特的芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，淨化空氣。艾為純陽正氣之物，陳久者良，揉搗如綿謂之熟艾，可養生、除瘴、避邪，自古流傳，妙用無窮。端午節門上插艾草和菖蒲驅邪過去插艾草、菖蒲是為了避毒蟲，現在是避煞氣，防止傳統位理學上禁忌入内的邪氣。切記：一定要在下午3點前插艾草和菖蒲。

艾草有多牛？

艾草

全草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫草”，現在台灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。

艾草

艾草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經不調﹑經痛腹痛﹑流産﹑子宮出血， 根治風濕性關節炎﹑頭風﹑月内風等，為醫家最常用之藥。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前挂艾草，一來用于避邪，二來用于趕走蚊蟲。

艾草也是一種很好的食物，且看下文...

艾 姜 煮 蛋

艾葉能暖氣血而溫經脈，專治女性氣血寒滞、腹中冷痛；幹姜能去髒腑之沉寒，最擅治下焦虛寒、胃部冷痛；“艾姜煮蛋”不僅能治常見的寒性痛經，更能掃淨女性體内的諸多惡寒症狀，比如經常怕冷、手腳冰涼、唇舌青紫、小便清長、大便稀而不成形、肚子冷痛、月經紫暗夾血塊等。

艾 糍

艾葉具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆荟的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

艾 草 紅 糖 荷 包 蛋

艾葉是婦科常用中草藥，它有暖宮的功效，中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物，用來治療月經不暢等。在艾中加入雞蛋和紅糖，則能補血活血、扶正祛邪。不僅能清掃體内惡寒，還能美味解饞呢，尤其适合寒性痛經的妹子們。

艾 根 老 雞 湯

艾根有一種獨特的香氣，老的艾葉有一種淡淡的苦味，艾根則不會苦。老母雞去風效果好，故煲艾根湯一般選用它。

艾 草 煎 蛋

産婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效，用艾葉做藥枕或熏蒸還可以防病。

艾 草 炒 飯

艾 草 枸 杞 粥

痛經女性不妨用艾草、枸杞煮粥喝，可緩解痛經。

艾草雖好，但不宜長期食用，陰虛血熱者慎用。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部