夏天,教你懶人醬香餅做法,不用揉面,5分鐘就搞定,醬香濃郁。醬香餅,小吃街上頗受歡迎的一種小吃,餅皮脆而軟,醬香味足,我家孩子都特别愛吃。但如果嚴格按照小吃街的做法,來和面、醒面,這個過程比較長,也比較麻煩,所以我平時在家更喜歡懶人做法——用手抓餅來代替餅底,不用和面,更加省事兒。醬香餅最重要的地方,當然就在于其醬香味,它是由幾種醬按照一定比例混合熬制而成的,想必有些攤主們還有自己的小秘方吧!
準備食材:
食用油、八角、花椒、蒜末、豆瓣醬、白糖、白芝麻、清水、手抓餅餅皮、蔥花
具體做法:
1.起鍋燒油下入八角和花椒,炸香後撈出不要,倒入蒜末炒香,加兩勺豆瓣醬,一勺黃豆醬,适量的白糖和白芝麻,翻炒均勻後加半碗清水,小火熬兩分鐘之後盛到碗中。
2.網上買的手抓餅餅皮放鍋裡,一面烙至金黃後翻面烙,烙熟後刷上剛做的醬,最後撒上一點蔥花。
3.用刀切成三角狀即可食用。
4.這樣一道懶人版的醬香餅就做好了,醬香濃郁,吃上一口太解饞了。
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