做油炸蝦尾的方法?原料：龍蝦尾、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、十三香、（香葉、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白胡椒、甘草）食用油、酒、糖、鹽 、薄鹽生抽（或生抽）、蚝油、香菜，今天小編就來說說關于做油炸蝦尾的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料：龍蝦尾、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、十三香、（香葉、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白胡椒、甘草。）食用油、酒、糖、鹽 、薄鹽生抽（或生抽）、蚝油、香菜。
蔥切端，姜切片，大蒜壓扁，辣椒洗淨晾幹。
十三香用溫水浸泡20分鐘，濾出待用。
油熱三分下十三香調料，煸炒1分鐘，下蔥姜蒜，加幹辣椒、爆香後淋白酒。
龍蝦尾入鍋、加生抽，蚝油，糖和鹽。大火爆炒3分鐘。
注水沒過龍蝦，加蓋中火焖煮10-15分鐘。
青紅椒，皮牙子切塊，待用。
龍蝦尾單獨撿出裝盤，鍋内湯汁濾掉香料後放入碗中備用。
青紅椒，皮牙子灑在龍蝦上，倒入濾掉香料的湯汁，撒香菜段或芹菜梗，完成！
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