小泡芙普通版-tft每日頭條

小泡芙普通版

生活更新时间:2024-11-24 16:03:37

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）1

不塌陷的迷你小泡芙，一口一個這次我用的低鹽黃油，所以過程中不再加鹽。如果用無鹽黃油的請加1克鹽。

By .雲淡風輕.

用料

純淨水 130克
低筋面粉 80克
低鹽黃油 60克
雞蛋（150g） 3個
糖 5克
鹽 1克
奶油 300克

做法步驟

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）2

1、材料大合集！

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）3

2、鍋中加入水和黃油（無鹽黃油的話此步加一克鹽）中火煮，攪拌至黃油融化。煮沸

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）4

3、煮沸後轉小火加入低筋粉，快速攪拌至無幹粉狀态關火。

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）5

4、倒出面糊降溫

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）6

5、面糊降溫到不燙手，60度以下。雞蛋打散後分少量多次加入。每次都要等面糊完全吸收蛋液後再加。切記蛋液不要一次性加入！

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）7

6、攪拌至提起成倒三角狀态。

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）8

7、裱花袋套上裱花嘴，把面糊倒進去。

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）9

8、烤箱180度預熱10分鐘，烤盤鋪上油紙裱出造型。放中層烤20分鐘。

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）10

9、打奶油的工具可以提前放冰箱冷藏

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）11

10、奶油高速打發兩分鐘後轉低速，打至8分發。

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）12

11、泡芙皮考好晾涼後裝上專用裱花嘴，沒有的話可以用裱花袋➕筷子。裱入奶油。

小泡芙普通版（迷你小泡芙新手零失敗）13

12、成品出爐一口一個！

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