進入12月份，随着氣溫持續下降，常見蔬菜價格逐漸進入一年中的高位區。在各種蔬菜裡面，鮮香怡人的韭菜是風味獨特的存在，并廣受歡迎，需求量也相對較大，但是受氣溫限制，露地韭菜在中部和北方的大部分地區冬季無法生長，這就帶動了設施反季節韭菜生産的蓬勃發展。

設施反季節生産韭菜的環境條件與露天條件有較大差别，不僅體現在環境濕度和溫度上，也表現在施肥上，肥料是決定韭菜産量和品質的關鍵因素，科學施肥是反季節栽培韭菜獲得高收益的基礎，但是有兩個常見施肥誤區，常被忽視，并給韭菜的健康生長帶來風險。

能提供全面的礦物營養、提高土壤有機質含量、改善土壤結構等等，菜農朋友對有機肥的這些作用都已經非常熟悉，而且在露天條件下提倡菜農朋友适當增施有機肥，但在冬季反季節棚室韭菜生産中，則不建議追施有機肥。

原因在于市面上我們所能購買到的有機肥多半都腐熟不充分，腐熟不充分的有機肥在發酵過程中會産生有害氣體而損傷根系，并從氣孔進入葉片内部，從而對韭菜地上地下部分的功能器官造成損傷，這是韭菜産生黃葉、幹尖的一個原因。

露天條件下追施未充分腐熟的有機肥也會産生這些不良影響，但由于生長環境空氣流動性好，土壤中的有害氣體很快會随風力散失，濃度也就大為降低，對韭菜根部和葉片的損傷自然也就随之減小，但是在設施條件下，不但通風不暢，而且較為适宜的溫度和濕度條件也更有利于有機肥發酵和釋放有害氣體，從而加大安全生産的風險。

因此，在冬季韭菜生産過程中，要慎用有機肥做追肥，如果用，一定要選用發酵更為徹底、完全的有機肥，最好是堆漚兩年以上的自發酵肥料，因為商品生産的有機肥，多數受制于工藝及發酵時間等，發酵并不徹底，典型的表現就是商品有機肥在打開包裝袋後往往有一股氨味，這便是發酵不徹底的典型特征。

韭菜的生長過程中，對氮肥的需求量和 鉀肥大緻相等，而氮肥供應充足，是韭菜葉片寬大肥厚、葉色濃綠的養分保障，這些良好的外觀商品性是韭菜獲得高産、優質、高效栽培的前提，因此在韭菜管理過程中，合理追施氮肥至關重要。

氮肥的種類比較多，其中碳酸氫铵屬于性價比較高而且肥效較快的氮肥種類，但在設施反季節韭菜栽培過程中，不建議用碳酸氫铵作為氮肥肥源，原因主要是碳酸氫铵的化學性質非常不穩定，在追施之後很容易發生分解形成氨氣，氨氣揮發性很強，對葉片的傷害很大，因為氨氣極易溶于水，對水分的争奪能力比較強，一旦随氣孔進入葉片之後，氨氣就會強力奪取葉肉細胞中的水分，從而導緻細胞死亡，而葉片不但功能受損，還回發生黃化甚至幹枯。

另外，尿素在土壤微生物的作用下也會産生氨氣，不過過程相對來說不如碳酸氫铵強烈，因此作為較為受歡迎的氮肥種類，尿素做追肥的時候也有遵循少量多次的原則，并在土壤濕度與透氣性相對較好的條件下施用，從而盡快發揮其肥效，降低對韭菜的危害。

以上兩個施肥誤區在反季節韭菜栽培過程中較為常見，産生的不良影響有時并不是太明顯而不易覺察，但對産量、生長速度帶來的負面作用仍不可忽視。需要強調的是，反季節韭菜栽培施用的有機肥最好提前一個多月用，在扣棚之前完成，這樣可以有效減少不充分腐熟造成的不良影響，而做追肥的氮肥，則要避開易揮發性化肥，并遵循少量多次原則，切忌集中大量追施。

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