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控肉飯怎麼做

生活 更新时间:2024-08-30 21:26:15

控肉飯怎麼做?豬肉一斤(五花或前夾)、幹香菇20克(泡發)、水煮雞蛋6個、冰糖、廣東米酒、老抽、白胡椒粉、蔥、姜、蚝油、水、圓白菜、木耳、胡蘿蔔、鹽、糖、白醋,下面我們就來聊聊關于控肉飯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

控肉飯怎麼做(控肉飯的做法)1

控肉飯怎麼做

豬肉一斤(五花或前夾)、幹香菇20克(泡發)、水煮雞蛋6個、冰糖、廣東米酒、老抽、白胡椒粉、蔥、姜、蚝油、水、圓白菜、木耳、胡蘿蔔、鹽、糖、白醋。

豬肉洗淨後切厚片備用;

香菇洗淨泡發後切小丁備用;

雞蛋煮好後剝皮用油把表面炸至金黃後備用;

鍋内不放油,直接下入肉片;

煎至豬肉出油,表面微微泛黃即可;

下入蔥姜,白胡椒,冰糖,蚝油翻炒至肉片變色;

下入香菇水煮制;

加入廣東米酒兩大勺;

砂鍋内做水,水開後把鹵肉移至砂鍋中;

把事先炸好的雞蛋下入同煮;

蓋蓋小火炖煮至湯汁濃郁即可(約2小時左右);

木耳,圓白菜,胡蘿蔔用水焯熟後放涼加糖,鹽,白醋拌勻作為配菜一起食用。

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