沙拉蔬菜不隻是沙拉。你會驚訝于你可以用許多種類的生菜和蔬菜做些什麼。

我們為您提供普通沙拉蔬菜的概述，包括它們的曆史，口味，質地，烹饪用途和營養。

無論你是渴望嘎吱嘎吱的味道（你好，冰山莴苣）還是柔軟的葉子，還有辛辣的胡椒（芝麻菜！），這個名單上有一片綠色沙拉。

我們方便的食譜和烹饪建議将告訴您如何在廚房中混合沙拉。您甚至可以嘗試燒烤長葉莴苣，或者烘烤菊苣，以獲得比葉子典型的辛辣味更溫和，樸實的味道！讓本指南向您介紹沙拉蔬菜的世界以及将它們融入您的飲食的許多方法。

經典的冰山散發着美洲風味：你會發現它的酥脆，淺綠色的葉子為漢堡增添了緊縮感，或者在楔形沙拉中形成了整個粉底。它也适合快速自制的沙拉，并且具有中性風味和清爽質地，适合兒童使用。

衆所周知，卷心莴苣缺乏營養，定義其較深的綠葉蔬菜，但它仍然是你的飲食的一個很好的補充，可以幫助你用維生素C，維生素K和維生素A等維生素和礦物質攝入目标。

口感和質地：卷心莴苣具有高含水量，使其具有清新，清新的味道。它絕對不是風味規模的大膽競争者，但它為更加刺激的調味品和調味品奠定了堅實的基礎。新鮮時，冰山莴苣酥脆脆脆，應該以令人滿意的方式分開。如果單獨放置太久，它會變得柔軟和糊狀 - 所以要吃新鮮的！

如何使用它：一個經典的“晚餐沙拉”就像你在一家小餐館裡找到的那​​樣可以充分利用冰山 - 隻需加入西紅柿，胡蘿蔔或選擇不同的調料。就像我們之前說過的，冰山莴苣是一個很棒的漢堡和三明治補充，在這個BLT牛油果堆棧中，它甚至可以用于面包。也可以在生菜包裝中嘗試！專業提示：卷心莴苣是您可以買到的最實惠的綠色蔬菜之一。

雖然最近的一次召回可能讓你保持警惕，但現在可以安全地食用生菜。除去外部葉子的頭部或心髒，長葉莴苣是商業包裝沙拉中常用的生菜。例如，它是凱撒沙拉的重要組成部分。

與許多其他生菜不同，長葉莴苣上的堅固葉子使其耐熱，這意味着它在燒烤或炖菜中保持良好。

口感和質地：與溫和的冰山或黃油生菜相比，羅馬是苦的。但就像冰山一樣，新鮮的時候它是超脆而堅固的。當你将樹葉分開時，它實際上會從乳狀液體中散發出苦味。

如何使用它：你幾乎可以在任何沙拉配方中使用生菜 - 這是凱撒沙拉中的常見嫌疑，但它與大多數新鮮蔬菜搭配都很美味。您可以嘗試這種蛋白質包裝的火雞cobb沙拉，蝦和鳄梨沙拉配輕香菜，或作為這個卷餅碗的脆脆補充。如果想要一個溫暖的選擇，可以嘗試用橄榄油刷出長葉莴苣心，并在上面撒上一點檸檬汁，鹽和胡椒粉。烤葉子直到燒焦，大約五分鐘。

從技術上講，菊苣是一種菊苣葉，與莴苣密切相關，常用于沙拉蔬菜。您會注意到它是在“意大利”沙拉混合物中常見的鮮紅色葉子，或者是産品過道上帶有白色靜脈的紅紫色葉子的頭部。

Radicchio含有維生素K，含有适量的其他必需營養素。Radicchio在意大利烹饪中大量使用。事實上，世界各地消費的大部分菊苣都是以它起源的意大利地區命名的。

口感和質地：Radicchio是一種味道濃郁的葉菜。新鮮的，可以是苦和辣。這就是為什麼它在放入溫和的葉子時很美味，因為它隻添加了一絲味道。其清脆的葉子很好地适應了美味的香醋。

煮熟後，菊苣味道變甜，苦味逐漸消失。這種醇厚，溫暖的菊苣版本與雞肉和魚類相得益彰。

如何使用它：為您的沙拉添加一些口感和顔色，添加新鮮切碎的菊苣到混合的綠色。想要品嘗任何蛋白質的優質配菜，可以嘗試這款帶有培根和松子的烤香醋菊苣。味道濃郁的葉子呈現出泥土味，而培根和松子則增添了大量的油膩美味。

顧名思義，黃油莴苣是黃油軟的，味道略帶甜味。黃油莴苣這個名字還包括比伯和波士頓莴苣品種。

你會經常在雜貨店的翻蓋裡找到黃油生菜，仍然附着在根上。它比普通品種如romaine或iceberg更貴，但它如此柔滑，值得。松散的盤繞葉片也使黃油生菜更容易清潔 - 這是我們部門的一個勝利。

口感和質地：溫和甜美，黃油生菜與脆脆的長葉莴苣或冰山相比更柔和。不過，它仍然有點緊張。

如何使用它：黃油莴苣葉通常是包裝你最喜歡的食物的完美尺寸，如在這些腰果雞生菜炸玉米餅或這些雞肉生菜包裹與杏仁奶油醬。當用簡單的油醋汁時，黃油生菜也很華麗，不需要澆頭！

芝麻菜也被稱為“火箭”，以其辛辣，辛辣的味道而聞名。這是一種沙拉綠，具有多種用途，從頂部披薩到地中海餐。

芝麻菜是維生素A的重要來源。

口感和質地：芝麻菜是一種獨特的綠色，明亮，辛辣，有點辛辣。它的薄而深綠色的葉子不是特别清脆，但它們缺乏質地，它們以大膽的味道構成。

如何使用它：用一張芝麻菜裝飾您的Paleo披薩，為您的餐點提供明亮的食物，或者将櫻桃西紅柿和油醋汁扔給芝麻菜，以獲得酸性和辛辣的沙拉。它們甚至是早餐的絕佳補充，就像這種香脆的培根和Portobello蘑菇配方中的烤雞蛋一樣。考慮在這種甜菜面條芝麻菜沙拉中用甜菜面條扔它們。

什麼是彈簧混合物（也稱為mesclun）？基本上，這就是以上所有，以嬰兒形式！春天混合是各種各樣的綠色嬰兒葉子的任意組合，包括芝麻菜，莴苣，菠菜，紅葉莴苣，菊苣等。Mesclun在技術上指的是法國山蘿蔔，芝麻菜，綠葉生菜和菊苣的混合物，但這些術語通常可互換使用。

口感和質地：春天混合，你可以期待各種各樣的口味和質地，因為它是各種沙拉蔬菜的混合物。将有溫和的基本生菜葉，但也有辛辣，胡椒的芝麻菜和辣菊苣。

如何使用它：選擇春天混合作為任何沙拉的多彩，美味的基礎 - 它的味道很好，重型，奶油色的調料和輕盈的香醋。您還可以将一些彈簧混合物放入Paleo三明治中，以獲得更多質地和健康劑量的果嶺。

從技術上講，水芹是一種胡椒植物，與豆瓣菜和芥菜綠色密切相關。它是一種營養豐富的綠色，含有大量的維生素A，維生素C和維生素K.你會發現它被扔在沙拉，裝飾湯和三明治之上。

口感和質地：Cress的嬰兒葉子中含有清爽，辛辣的味道。樹葉本身很柔軟，但是它們很有沖擊力。

如何使用它：裝飾奶油，豐富的湯與水芹的胡椒踢。将其加入沙拉中，或将其裝入三明治中以獲得更多味道。

甜菜綠色正是它們聽起來的樣子; 它們是甜菜根的綠葉上層，是任何沙拉的絕佳補充。它們也可以被炖，炒，并添加到湯中，以獲得額外的綠色蔬菜。

它們是一種營養密集的食物，經常被抛棄或忽略，所以下次你拿起一些甜菜時不要扔掉它們。

口感和質地：精緻的甜菜綠色具有甜味，溫和的味道，類似于菠菜或瑞士甜菜。它們很柔軟，但它們在沙拉和三明治中很好吃。

如何使用它：這些綠色蔬菜非常生，與甜菜本身以及輕油和一些核桃一起食用。它們可以像菠菜或甜菜等綠色食物一樣烹饪。你可以用鳄梨油和鹽，胡椒粉和檸檬炒它們，或者加入湯中加入額外的綠色蔬菜。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!