日前，黃山市主要領導率隊到福建省南平市武夷山市考察了茶産業和茶旅融合發展情況。

與黃山市一樣，被稱作“大武夷”的南平市也是全國重要的茶産區，擁有曆史悠久的茶文化、衆多知名茶葉品牌。

黃山，

地處中國兩大“綠茶金三角”核心區；

中國十大傳統名茶，

有黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶；

頂谷大方，

是扁形茶的鼻祖、龍井茶的前輩；

敦煌遺書《茶酒論》，

有“浮梁歙州，萬國來求”的記載。

但不可否認，

如今的“黃山茶”沒能做過“武夷茶”。

南平

茶産業是南平經濟社會發展的支柱産業，全市約85％的鄉鎮、50％的行政村、45％的農戶近35萬人從事茶葉生産經營活動。2021年，南平擁有茶園面積64.3萬畝，實現茶葉總産量8.38萬噸，已培育規上茶企84家，全年全産業鍊産值超350億元。

黃山

對比起來，2021年，黃山市茶園面積80萬畝，茶葉産量4.3萬噸，現有規模以上茶葉加工企業65家，全産業鍊180億元。可以看出，黃山市雖然茶園面積較南平市多些，但在茶葉産量規模、經營主體實力、産值效益等方面都不及南平市。

黃山與南平都是山區城市，産茶曆史、資源禀賦、生态環境都比較相似，為什麼“黃山茶”沒能做過“武夷茶”？

常言道：“功夫在戲外”。從這些現象中，大家切身感受到南平市在推動茶葉經濟發展上的工作力度和成功經驗。近年來，南平市充分發揮生态、文化等資源優勢，強化科技支撐，統籌推進茶文化、茶産業、茶科技高質量發展，釋放出強勁動能。南平市有關負責人介紹，該市圍繞“三茶”統籌發展專門成立了工作推進專班，出台了實施意見、專項規劃、具體措施等，建立閉環工作機制，力推進“三茶”工作，形成了良好的茶産業發展生态。

近年來，武夷山市通過深入挖掘茶文化資源，打造了衆多茶文化項目，茶文旅融合發展蓬勃興盛。該市專門編撰了《武夷茶志》，收集茶故事、編排茶歌舞，經常性地開展各類茶事活動。推出茶園生态遊、茶鄉體驗遊、茶保健旅遊、茶事修學遊等茶文化旅遊線路，培育了一批以采茶、制茶、品茶為内容的旅遊體驗項目。像大型沉浸式項目“武夷茶世界”以“景區、園區、社區”三區融合的茶産業及文化新區向世界傳遞武夷“茶”精神，包括研學基地、茶道推廣體驗館、茶文化展示中心等；“茶湯溫泉”項目将茶文化與溫泉文化相結合，讓遊客體驗“賞印象、品岩茶、泡溫泉”的度假旅遊新模式；皇龍袍茶莊園、嘉葉山舍等一批茶主題精品酒店、民宿，滿足遊客多元化需求。今年，武夷山還正在建設中國武夷茶博物館、八馬茶文化研學體驗園、香江茶人小鎮等40多個茶文旅融合重點項目，總投資約170億元，進一步豐富茶旅融合新業态。

黃山茶經濟，

如何做大做強做優？

回望走過的路，黃山茶沒能做過武夷茶，或許輸在起跑線上。當年，茶葉是黃山市财政收入的重要支柱和農民收入主要來源，黃山一直把精力更多投放在茶園生産環節，茶農收入是第一要務。而南平則是重點把功夫放在茶企身上，始終咬住以龍頭鑄品牌、以茶企帶茶農。

平心而論，當時兩地茶産業發展的思路和出發點沒有孰是孰非，但後來，原本處在同一起跑線上的兩地茶産業發展差距越拉越大，因為武夷茶重視茶産業、茶科技和茶文化的融合，注重提升産業融合和産業組織模式，以項目拉動投資，以科技成就品質，以文化鑄就品牌，鍊接了一産和三産，帶動了全産業鍊發展。

理念不同，高下立見。這些年，黃山茶企雖然也得到了政府的大力扶持，但基本處于自我發展狀态，難免幾家歡樂幾家愁。歙縣就有一家茶企曾經名聲在外，但如今已淡出人們的視野。

企業始終是茶産業高質量發展的主體，但離不開政府的扶持，特别是品牌打造方面。記得10多年前，黃山相鄰的一個産茶市曾組織當地知名茶企在省内主流媒體上連續投放了大半年的報眼廣告，當時黃山人覺得不可思議，後來發現包括省城在内許多地方，連單位的辦公用茶都基本換成了這個市的茶。

從農藥集中配送到茶園綠色防控，黃山市正全力打造全國首個全域無農殘城市，做中國最幹淨的茶。不言而喻，黃山茶的品質無可挑剔。然而，黃山茶的畝均效益增長緩慢，恰因為一流品質沒有形成品牌效應。

他山之石，可以攻玉。業内人士分析指出，對比南平及武夷山市，黃山市在統籌茶文化、茶産業、茶科技發展上還有很大提升空間。

比如在茶生産上，黃山市雖然茶園面積多，但開發程度不高，夏秋茶利用率低，精深加工水平不高，産品附加值較低，加上沿襲傳統營銷手段，市場溢價率不高。

在茶旅融合上，雖然也建設了各類茶博館、茶葉特色小鎮、主題莊園、休閑茶莊，推出了茶主題研學等線路等，但缺乏拳頭業态産品，目前更沒有像《印象大紅袍》演繹武夷茶世界沉浸式體驗那樣帶動性強的爆款項目。

在茶文化上，注重非遺保護、文化傳承，但缺乏把茶文化融入群衆日常生活的創新手段，像武夷山那樣的供市民遊客喝茶品茶休閑拾光的“大衆茶館”、免費吃茶點、茶藝表演等活動載體更是少之又少，應突出創意創新，在培育市場客群、帶動大衆消費上進一步做足文章。

目前，黃山市也正在做一些打基礎、強内功、利長遠的事情，比如推進生态茶園建設，開展全域茶園綠色防控，争創全國首個全域茶葉無農殘城市。

推行茶葉加工清潔化、連續化、智能化生産改造，積極壯大市場主體，近年來引進了小罐茶、中茶、聯合利華等一批頭部企業，帶動上下遊全産業鍊深度發展。

促進茶業與文化旅遊資源深度融合，打造一批茶文化旅遊精品線路、名茶特色小鎮、名茶博物館和名茶主題莊園等。

相信隻要保持定力，久久為功，黃山市就一定能進一步把茶經濟做大做強做優，打響新時代中國名茶之都品牌。

出品：天都風全媒體工作室

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