平時做飯要不是電飯鍋要不是壓力鍋，那麼賣場售賣的電炖鍋有哪些支撐起活下去的特殊功能呢？今天我們就來說一說。電炖鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，電炖鍋采用文火慢燒法炖粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡，香味特濃。
電炖鍋品牌選擇
市場中在售的全自動電炖鍋品牌主要集中在國産品牌中，其中既有國内大廠的名牌産品、也有中小廠家生産的小品牌産品。建議沒有電炖鍋選購經驗的朋友重點關注大廠生産的名牌産品，雖然價格會比小廠産品高出20%左右，但是安全質量更有保障。
電炖鍋外觀選擇
選購電炖鍋的第二個步驟：檢查産品外觀。這個環節中我們需要注意的是産品包裝的完好性、産品配件的全面性以及産品主機（包括内鍋）有無磕碰、摔裂、劃傷等問題。另外，還需要重點看一下産品的電路部分是否完好無破損。
電炖鍋功能選擇
首先，電炖鍋的容積雖然可以根據自己的飲食習慣來選擇，但建議大家盡量選購容積較大的産品。對于全自動電炖鍋而言，最實用的功能有兩個：焖炖與保溫。其中，焖炖功能最好具有“慢炖”與“快炖”兩種檔位選擇，以适合焖炖不同類型食材的需要。
是否有預約定時功能 方便上班族使用
電炖鍋的價錢從100元～1000元不等，銷售員表示，價錢的差别在于不同的控制闆，機械控制闆的電炖鍋不會自動關火，也沒有預約功能，需要時時留意時間；數碼型的控制闆，隻要設定一種炖湯模式，隻需要把材料放下去，其他熱力的調控都由電炖鍋搞掂，炖好後會自動轉成保溫。另外，還有的數碼電炖鍋具有預約功能，比如說，有的上班族想下班後喝湯，可在出門前把材料放進去，設定預約功能，電炖鍋會根據設定時間自動開啟，下班後靓湯已做好。
使用電炖鍋的好處
電炖鍋的好處一：
電炖鍋可以預先設定啟動時間、烹饪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電炖鍋裡放上排骨和調料，設定好烹饪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。
電炖鍋的好處二：
陶土電炖鍋具有耐酸耐堿的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯炖菜的理想選擇。
電炖鍋的好處三：
電炖鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟炖湯是電炖鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，适合滾湯。
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