稻田養泥鳅優點甚多：第一是可以做到一水兩用，一地雙收的效果，直接提高經濟效益；第二是生态效應更為突出，主要表現為泥鳅可直接吃掉水中的部分有害昆蟲，起到生物防治蟲害的部分功能，節省農藥，減少了糧食污染。

　　泥鳅喜栖息于底層腐裂土質的淤泥表層，除用鰓呼吸外，能用皮膚和腸道呼吸。泥鳅是雜食性魚類，喜夜間覓食，以昆蟲、小型甲殼動物、水草嫩葉以及矽藻、藍藻、綠藻、黃藻和浮遊動物等為食。

　　人工飼養可投喂商品飼料，如花生餅、米糠、麸皮、豆餅、蠶蛹粉、螺、蚯蚓、水絲蚓、魚肉、家禽家畜内髒等。泥鳅個體小，重量輕，貪吃，過飽時易引起消化不良，影響正常呼吸造成脹死。

　　泥鳅是溫水性魚類，在稻田中呈土黃色，其生長水溫為15℃～34℃，最适生長水溫為24℃～30℃。當水溫降到5℃～6℃以下或高于35℃～36℃時，它便潛入泥中10厘米～30厘米泥層進行休眠。

　　稻田建設

　　稻田養殖泥鳅，要選擇水源充足，水質良好，面積2畝～10畝的稻田，并在稻田四周用水泥或塑料闆、薄膜、紗窗等（入泥30厘米）建設起80厘米高的防逃牆。沿田埂修一20厘米寬的台階，離田埂頂15厘米。田的四周及中央挖一“田”字形水溝，溝寬、深為50厘米。進、排水管和溢水管各1處，管口均用細密鐵絲網攔截，排水管平時用水泥封住。

　　鳅種放養

　　鳅種最好是來源于泥鳅原種場或從天然水域捕撈的，要求體質健壯無病無傷，年齡在2齡，雌性體重15克～25克，雄性體重12克以上。畝施發酵過的豬糞1000公斤，進水經過濾入田，溝内水深30厘米～40厘米，培肥水體，水的透明度為25厘米左右。秧苗返青後，畝放3克～5克/尾規格的鳅苗2萬～2.5萬尾，放養前用3%的食鹽液浸泡10分鐘，消毒後入田。

　　飼養管理

　　施肥：養殖過程中，為了保證浮遊生物不斷，必須及時、少量、均勻地追施有機肥。每隔10天～15天施肥1次，每次每畝用肥150千克。另外根據水色的具體情況，每次每畝施1.5千克左右的尿素或2.5千克碳酸氫氨，以保持水體呈黃綠色。

　　投餌：由于田中泥鳅的密度較高，應投喂人工飼料，如豆餅、蠶蛹粉、蠅蛆、蚯蚓、螺、蚌、屠宰場下腳料、米糠、豆渣、菜籽餅、麸皮等，以補充天然餌料的不足。7月～8月是泥鳅生長的旺季，要求蠶蛹粉達15%、肉骨粉10%、豆餅25%的配比，日投餌兩次，投餌率為10%。9月～10月份以植物性飼料如麸皮、米糠等為主，一般每天上、下午各投喂1次，投喂量為泥鳅總重量的2%～4%。早春和秋末2%左右。具體根據泥鳅取食情況靈活掌握，一般每次投餌後，1小時～2小時内基本吃完為宜。

　　控制水位：田面以上實際水位一般控制在5厘米以上。适時加入新水，一般每半個月加水1次，夏天高溫季度應适當加深水位。

　　疾病防治：由于泥鳅适宜于水田養殖，在養殖過程中一般沒有疾病發生。為防止赤皮病發生，每月每畝用生石灰10千克～15千克化漿後全池潑灑。水稻施農藥時間一般在插秧前3天～5天，或插秧後5天～7天，對秧苗施藥預防一次。

　　日常管理：日巡田兩次，檢查防逃設施，特别是雨天注意仔細檢查漏洞。防止天敵入侵（如水蛇、鴨等），觀察泥鳅的活動和攝食情況。嚴禁含有甲胺磷、毒殺酚、呋喃丹、五氯酚鈉等劇毒農藥的水流入。

　　捕撈方法

　　一是沖水捕撈，在靠近水口的地方，鋪上網具，從進水口放水，因泥鳅有逗水特性，待一定時間後将網具提起捕獲。此法适于水溫20度左右，泥鳅愛活動時進行；二是餌料誘捕，把炒香的糠或麸皮放在竹籠内，将籠置于溝内誘鳅入籠；三是幹田捕捉，慢慢放幹田水，使泥鳅集中到溝土裸露處捕捉。

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