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蒜子燒黃魚的做法

生活更新时间:2025-02-23 02:47:28

蒜燒黃魚

黃花魚富含碘，益胃暖中，蒜助消化，抗癌抗瘤，一起燒制，味道鮮美，宜于消化吸收，深受大家的喜愛。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）1

食材準備

400克黃魚，35克大蒜，姜片、蔥段、香菜各少許，3克鹽

2克雞粉，8毫升生抽，8毫升料酒，35克生粉

3克白糖，7克蚝油，2毫升老抽，食用油适量

烹饪步驟

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）2

1 洗淨的大蒜切成片。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）3

2 處理幹淨的黃魚切上一字花刀。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）4

3 将黃魚裝入盤中，放入少許鹽、生抽、料酒。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）5

4 将魚身抹均勻。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）6

5 腌漬15分鐘。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）7

6 均勻地撒上适量生粉。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）8

7 熱鍋注油，燒至六成熟，放入腌好的黃魚。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）9

8 炸至金黃色，撈出炸好的黃魚，待用。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）10

9 鍋底留油，放入蒜片，加入姜片、蔥段，爆香。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）11

10 加入适量清水，放入少許鹽、雞粉、白糖。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）12

11 淋入生抽，放入蚝油、老抽，拌勻，煮至沸。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）13

12 放入炸好的黃魚，煮2分鐘至入味。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）14

13 将黃魚盛出，裝入盤中。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）15

14 鍋中淋入适量水澱粉，調成濃湯汁。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）16

15 把湯汁盛出，澆在黃魚上。

蒜子燒黃魚的做法（家常菜蒜燒黃魚做法教程）17

16 放上香菜點綴即可。

美食常識

黃魚含有多種維生素和微量元素，對人體有很好的滋補作用，能促進血液中毒素和膽固醇的代謝，從而達到降血壓的作用。

制作小貼士

黃魚不宜經常翻動，可以用勺子舀湯汁淋在魚上，使黃魚均勻入味。

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