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蒜子燒黃魚的做法

生活 更新时间:2024-09-30 02:12:31
蒜燒黃魚

黃花魚富含碘,益胃暖中,蒜助消化,抗癌抗瘤,一起燒制,味道鮮美,宜于消化吸收,深受大家的喜愛。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)1

食材準備

400克黃魚,35克大蒜,姜片、蔥段、香菜各少許,3克鹽

2克雞粉,8毫升生抽,8毫升料酒,35克生粉

3克白糖,7克蚝油,2毫升老抽,食用油适量

烹饪步驟

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)2

  • 1 洗淨的大蒜切成片。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)3

  • 2 處理幹淨的黃魚切上一字花刀。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)4

  • 3 将黃魚裝入盤中,放入少許鹽、生抽、料酒。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)5

  • 4 将魚身抹均勻。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)6

  • 5 腌漬15分鐘。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)7

  • 6 均勻地撒上适量生粉。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)8

  • 7 熱鍋注油,燒至六成熟,放入腌好的黃魚。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)9

  • 8 炸至金黃色,撈出炸好的黃魚,待用。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)10

  • 9 鍋底留油,放入蒜片,加入姜片、蔥段,爆香。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)11

  • 10 加入适量清水,放入少許鹽、雞粉、白糖。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)12

  • 11 淋入生抽,放入蚝油、老抽,拌勻,煮至沸。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)13

  • 12 放入炸好的黃魚,煮2分鐘至入味。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)14

  • 13 将黃魚盛出,裝入盤中。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)15

  • 14 鍋中淋入适量水澱粉,調成濃湯汁。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)16

  • 15 把湯汁盛出,澆在黃魚上。

蒜子燒黃魚的做法(家常菜蒜燒黃魚做法教程)17

  • 16 放上香菜點綴即可。
美食常識

黃魚含有多種維生素和微量元素,對人體有很好的滋補作用,能促進血液中毒素和膽固醇的代謝,從而達到降血壓的作用。

制作小貼士

黃魚不宜經常翻動,可以用勺子舀湯汁淋在魚上,使黃魚均勻入味。

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