中文名稱：碳酸氫鈉
英文名稱：sodium bicarbonate
分 子 式 ：NaHCO3
分 子 量 ： 84.01
顔 色 ： 白色
性 狀 ： 細微粉末，味鹹。
密 度 ： 2.2g/mL , 25/4℃
熔 點 ： 270℃
溶 解 性 ： 易溶于水，其水溶液呈微堿性。
分解溫度：100～140℃
發 氣 量 ： 267L/kg
穩 定 性 ： 受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO2，在100℃ 生成碳酸鈉。
寰海牌小蘇打
食品添加劑碳酸氫鈉（小蘇打）
用途：
1.食品工業的發酵劑、黃油的保存劑。
2.食品堿性劑、膨松劑。
3.水和冷飲中二氧化碳的發生劑。
4.系弱堿性劑，用于家庭日用清潔洗滌。
5.可用于食品燙漂、去澀味。
6.作酸度調節劑和化學膨松劑。
工業級碳酸氫鈉（小蘇打）
用途：
1.SDS幹法脫硫劑，廣泛用于鋼廠、焦化廠、發電廠、水泥廠等煤化工業焦爐尾氣的脫硫除酸
2.用作工業堿性洗滌劑的主要原料,也用作洗滌助劑,同時還用作羊毛的洗滌劑、浴用劑等。
3.橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生産。用作橡膠及塑料酚醛樹脂的發泡劑，還用作聚氯乙烯、聚苯乙烯的助發泡劑。
4.印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的後方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒産生色花。
5.消防器材中用于生産酸堿滅火劑和泡沫滅火劑。
6.冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
7.機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
8.還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶金、金屬熱處理及農業浸種劑等。
9.制備磁性材料的主要原料.
飼料添加劑碳酸氫鈉（小蘇打）
用途：
碳酸氫鈉作為添加劑加到畜禽的飼料中，可提高飼料利用率和能量轉化率，有益于畜禽健康。
牲畜養殖飼料添加小蘇打時應注意事項：
1.在添加小蘇打時，應減少鹽的使用量。
2.小蘇打在潮濕環境中易分解，不宜久置。
3.随用随加，注意混合均勻。
4.添加量随飼料組合，飼養水平而異，用量不宜過大.一般飼料中添加量以0.5%以下為宜。
5.小蘇打為堿性物質，應避免與酸性物質配伍使用。
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