天熱，吃不完的豆腐别放冰箱，教你個土方法，放一周不發粘不發酸

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『 天熱，吃不完的豆腐别放冰箱，教你個土方法，一周不發粘不發酸 ！』

豆腐是一種人見人愛的食材，不僅口感好，營養也是十分豐富，富含大量優質大豆蛋白、鈣，價格還便宜，老百姓都把它稱為“植物肉”。

常見的豆腐有2種，即老豆腐、嫩豆腐，口感一硬一軟，适合不同的做法，一周吃3~5次，可以次次不重樣，比如炖豆腐、煎豆腐、溜豆腐等等，全家人都愛吃。夏天來了，建議大家多吃點豆腐，因為它含有大量的鉀，可以緩解疲乏無力的情況。

菜市場和超市都有豆腐，但我更喜歡在超市買豆腐，因為采用冷鮮櫃保存，不容易變質。

但在菜市場買豆腐有個好處，就是想買多少就切多少，而超市的豆腐早就切好了，每一塊都一樣大，一塊1~2斤重，一頓根本吃不完，如何保存是個大問題。

也許很多人會說，吃不完的豆腐直接放在冰箱裡凍起來不就行了，凍一年都不會壞，可是凍豆腐的口感和鮮豆腐還是不一樣的，鮮豆腐吃起來更嫩滑，凍豆腐由于失去了水分，口感比較幹，還容易碎，隻适合涮火鍋吃。

放在冷藏室行不行呢？豆腐冷藏保存，也最多放1天，時間長了表面就會發粘，說明變質了。

如果沒有冰箱，吃不完的豆腐怎麼保存呢？農村奶奶教我了一個土方法，比放冰箱保存的時間還要長，而口感和鮮豆腐一樣好。

下面我把這個方法分享給大家，有需要的朋友快收藏起來吧。天氣越來越熱了，豆腐放半天就有酸味了，用奶奶教我的這個土方法，一周都不發粘不發酸，比冰箱還管用，到底怎麼做呢？和我一起看看吧。

保存豆腐

準備吃不完的豆腐、食鹽、涼開水。

【方法】

第一步、準備一個密封的保鮮盒，放入要保存的豆腐。

第二步、倒入适量涼白開，沒過豆腐1厘米左右，再加入一勺食鹽攪拌均勻。

第三步、把保鮮盒蓋好，把透氣孔打開，放在陰涼通風處即可，保證一周都不會壞。

這個方法利用了食鹽可以消毒殺菌的原理，阻止了豆腐滋生細菌，延長了保存時間，但要注意2個方面：

①一定要用涼開水，不能直接用自來水，因為涼開水是無菌的，而自來水中含有一定數量的細菌、病菌等，會讓豆腐變質，也不利于健康。

②保存時，保鮮盒的透氣孔要打開，保持透氣，不能完全密封，會讓豆腐發酵的。如果沒有保鮮盒，可以裝入碗中，用保鮮膜包好，紮幾個小孔即可。

奶奶的這個土方法，也是和村裡做豆腐的老李頭學的，做好的豆腐就用這個方法保存，從來不會壞。

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