腰果是一種營養價值非常高食物，很多人都喜歡吃，那麼吃腰果有哪些好處呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

1、腰果的營養價值

腰果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。“假果”裡面同樣含有豐富的水果汁和維生素C，可作為水果生吃。腰果仁營養豐富，多用于制腰果巧克力、點心和油炸鹽漬食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油為上等食用油，油餅是優良飼料。副産品有果殼液、果梨等。果殼液是一種幹性油，可制高級油漆、彩色膠卷有色劑、合成橡膠等。

腰果仁是名貴的幹果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大堅果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果殼含油率達11%，腰果油可通過聚合方法生産合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫，據報道，美國的航天飛機，就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層塗料的。

腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。

腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。

①.腰果含油脂豐富，故不适合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用。

②.腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。

③.腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

④.有的人對腰果，特别是變質的腰果過敏，務必要引起注意。

3、适用量：每次10-15粒。

4、特别提示：不宜久存。有“油哈喇”味的腰果這宜食用。

5、主要營養素：維生素(毫克)A (微克)B1 B2 B6 B12 (微克)C D (微克)E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿蔔素 葉酸 (微克)泛酸 煙酸 礦物質元素(毫克)鈣 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克)硒 (微克)。

6、腰果的營養成分列表(每100克中含)

成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量

可食部100水分(克)2.4能量(千卡)552

能量(千焦)2310蛋白質(克)17.3脂肪(克)36.7

碳水化合物(克)41.6膳食纖維(克)3.6膽固醇(毫克)0

灰份(克)2維生素A(毫克)8胡蘿蔔素(毫克)49

視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.27核黃素(毫克)0.13

尼克酸(毫克)1.3維生素C(毫克)0維生素E(T)(毫克)3.17

a-E0(β-γ)-E0δ-E0

鈣(毫克)26磷(毫克)395鉀(毫克)503

鈉(毫克)251.3鎂(毫克)153鐵(毫克)4.8

鋅(毫克)4.3硒(微克)34銅(毫克)1.43

錳(毫克)1.8碘(毫克)0

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