青豆，也稱青大豆，是一種皮為青綠色的大豆，根據它的子葉的顔色，我們又把青豆分為兩種豆，分别是綠皮黃仁大豆和青皮青仁大豆。青豆營養相當豐富，但是懷孕時能夠吃青豆麼？對孕媽媽有什麼好處，我們一起來看看。
青豆的營養和作用有哪些
營養豐富
青豆裡含有豐富的蛋白質、鈣質以及纖維素，也含有鎂、鋅等多種微量元素，這些都是我們人體補充營養的必需品，我們常人都需要補充營養，更何況是承擔着兩個人的營養需求的孕婦呢？而鋅可以增強孕婦的免疫力、促進胎兒大腦的正常發育、改善孕婦的食欲。
提升免疫力
青豆中富含植物蛋白質，我們知道，蛋白質是增強免疫力的基礎物質之一，缺乏蛋白質，人體免疫力就會下降，我們就很容易生病特别是孕婦，更加要增強免疫力了，免疫力下降，會影響到胎兒的生長，而青豆能夠增強我們的免疫力。
抗衰老
青豆含有大量的大豆磷脂、不飽和脂肪酸，可以使我們人體的血管保持彈性、預防脂肪肝的形成。相關數據表明，青豆中富含多種抗氧化成分，即可以抗衰老，自古以來，人類都在追求“長生不老”，雖然我們人類不可以真的做到長生不老，但我們可以減慢身體的衰老速度，隻要我們能有效消除我們體内的自由基，就能延緩人體的衰老速度。而青豆恰好可以為我們人體提供表兒茶素、兒茶素這兩種可以有效消除我們體内的自由基的物質來延緩衰老速度。
健腦
青豆中含有一些天然的葉酸，這種物質可以促進胎兒腦血管的正常發育，也能預防胎兒畸形、低智兒等現象的發生。
那麼問題來了，既然青豆的營養價值這麼豐富，孕婦能吃青豆嗎？答案是能的。
孕婦吃青豆有什麼好處呢？孕婦需要補充大量的營養，青豆富含蛋白質、鈣質以及纖維素，可以補充營養；為了胎兒的正常發育，免疫力也要提高，青豆富含植物蛋白質，能夠提高孕婦免疫力；每個媽媽都想生出個聰明的寶寶，而青豆又有健腦的作用，促進寶寶腦血管的發育。另外，孕婦吃青豆還能消水腫、清腸、利便。
但是孕婦吃青豆時要适量食用，不能過度食用。因為吃多了很容易導緻腹脹，從而導緻消化不良，同時孕婦也要均衡營養，要多樣化飲食，不能偏食。
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