說到臘鴨，相信不少朋友們都非常愛吃。它是一種經過腌制而成的鴨肉，吃起來味道鹹香，有着一股和新鮮鴨肉不一樣的風味。
在小編這兒，臘味是一種非常适合冬季吃的食物，每次蒸上一大碗臘肉、臘魚、臘鴨，放在冰箱裡保存，需要吃的時候拿出來蒸一蒸熱一熱就可以吃，非常方便。
不過今天小編不教大家如何蒸臘鴨，而是把推薦大家把臘鴨和蓮藕一起燒着吃。
藕是我們餐桌上的常見菜，由于烹饪手法和品種不同，烹饪出來的藕要麼是脆脆的，要麼是粉嫩的，無論是哪種口感都非常不錯。
别看藕很常見，它的營養價值可不低，能起到預防貧血、改善腸胃、強健胃粘膜的作用。冬季大魚大肉吃得多，偶爾吃一吃蓮藕就是個不錯的選擇。
小編特别喜歡吃那種粉粉嫩嫩的蓮藕，像這種粉嫩的藕，不少人最常用的做法就是用來炖湯喝，但是它其實同樣适合燒着吃。
和臘鴨一起燒的蓮藕會吸收臘鴨的香味和鹹味，讓臘鴨吃起來不那麼膩，同時也增加了蓮藕的一些風味。那麼這道蓮藕焖臘鴨具體該怎麼做呢？一起來看看吧！
制作步驟
1、将臘鴨放入清水中浸泡6個小時左右，然後去掉油脂過多的部分；
2、浸泡完後，用熱水将表面的油脂沖洗幹淨，然後切成小塊備用；
3、将粉藕多沖洗幾遍清洗幹淨，然後去皮切塊備用；
4、起鍋，直接将臘鴨下鍋，炒至表面金黃，同時炒出一些油脂；
5、加入一些白酒去腥提鮮；
6、再加入生抽、醬油、熱水，大火煮開；
7、加入蓮藕，轉中小火焖煮三十分鐘；
8、大火收汁，加入些許白糖，然後将湯汁燒至濃稠即可出鍋裝盤食用。
小貼士
1、臘鴨需要長時間浸泡，不然膻味腥味會比較嚴重；
2、在煮的時候可以用啤酒代替清水，味道會更濃香；
3、鴨肉不适合與甲魚、大蒜等食物一起食用；
4、藕不适合與白蘿蔔等食物一起食用。
看着這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特别想吃的美食？可以在評論區留言并關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！
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