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面點粉可以做什麼

圖文更新时间:2024-10-11 03:52:41

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

對于生活在南方的人來說，每天的主食就是各種米飯，大米飯、小米飯、糙米飯還有各種炒飯……難免有吃膩的時候，今天小易來分享一個家常版小軟餅，做好了層次豐富，柔軟又筋道，及時放涼了也不會變硬哦！

面點粉可以做什麼（備點面粉一起來做面點）1

所需食材：

普通面粉350克、鹽3克、35度的溫水210克、酵母3克

制作步驟：

第一步：把350克普通面粉放入大碗中，再加入3克鹽增加餅的底味；210克35度的溫水中加入3克酵母，充分攪勻化開；接着用酵母水和面，得到一個偏軟的面團；然後讓面團休息10分鐘，并再次充分揉勻揉光滑；最後把揉好的面團蓋上蓋子醒發一個小時，醒發至1.5倍大即可。

面點粉可以做什麼（備點面粉一起來做面點）2

第二步：取出醒發好的面團排氣；然後把面團移到案闆上折疊并壓勻；最後把面團揪成6個劑子，再把劑子光面朝上，直接在手裡拉折、滾圓。都做好後把劑子蓋上棉布醒發10分鐘。

面點粉可以做什麼（備點面粉一起來做面點）3

第三步：取出醒發好的劑子輕輕擀開（能夠擀多開就擀多開），然後放到盤子裡繼續醒發松弛，松弛好的劑子很容易就被擀開。

面點粉可以做什麼（備點面粉一起來做面點）4

第四步：電餅铛或者平底鍋開大火（不用加油），接着把松弛好的餅放入鍋中，烙制過程中把面餅多多轉動并翻面，一直烙至餅鼓起、表面微微發黃即可出鍋。

面點粉可以做什麼（備點面粉一起來做面點）5

制作關鍵點：

1.面團一定要充分搓揉均勻，這樣做出來的餅才更筋道；

2.烙餅的時候也可以根據個人喜歡加入适量食用油。

如果想嘗試面食的朋友們，一定要試試這個家常小軟餅，直接吃或者包着自己喜歡的菜肴都可以哦！沒有過多的油脂，健康美味兩不誤！

面點粉可以做什麼（備點面粉一起來做面點）6

本期家常版小軟餅的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2021年01月24日的視頻制作，我們下期見。

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