刀魚怎麼炸好吃?主料:秋刀魚1條 、生姜1塊、 白醋1湯匙 、料酒1湯匙、 生抽1湯匙、 鹽和白糖适量,我來為大家科普一下關于刀魚怎麼炸好吃?以下内容希望對你有幫助!
主料:秋刀魚1條 、生姜1塊、 白醋1湯匙 、料酒1湯匙、 生抽1湯匙、 鹽和白糖适量。
煎魚的油溫一定要夠熱才放魚,魚身最好擦幹水分。
煎的時候不急于翻面,一定要慢火煎至定型才可以翻身,或者煎好一面以後,先把火關了,等魚稍涼以後再翻身,這樣就可以保持魚皮完好。
可以在魚身上抹一層薄粉,但一定不能厚,粉太厚會影響口感。
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