甘油三酯超标後，估計大部分人都會遵照醫囑，刻意避免油脂厚的食物、節制酒精的攝入量，以期盡快使血脂達标，避免血液粘稠引發的一系列危害。

但現實生活中，不少人清心寡欲很長一段時間後去複查，往往會發現甘油三脂并沒有降多少。這會極大影響其後續繼續控制的決心，采取破罐子破摔的态度。

為什麼會這樣，怎樣做才能有效降低甘油三酯？“問上醫”為您詳解。

（1）細糧吃太多

避免油膩的食物，甘油三酯依然降不下來，與人們沒有節制白米飯、面條等富含碳水化合物的精制主食攝入量有關。

甘油三酯的英文名是Triglyceride，簡稱TG，主要是由我們平時所吃的脂肪和碳水化合物為原料合成制作。脂肪吃多了大家容易理解，但碳水化合物是大家容易忽視的因素。

攝入過多米飯、面條等精制碳水化合物後，會先被分解為葡萄糖，之後少部分葡萄糖存入肌糖原和肝糖原中，剩下的則會在肝髒等器官中轉換成為脂肪、膽固醇等物質。

那些刻意遠離肥肉、油厚食物的人，為填飽肚子，往往會增加精制主食的攝入量。也因此導緻甘油三酯降低幅度不理想。

在這裡要特别說明的是，富含膳食纖維的粗糧與精制主食有區别。膳食纖維無法被消化，但卻占着肚子，可減少大家的攝食量。

建議甘油三酯高的人，用玉米、雜豆、紅薯、土豆、燕麥等粗糧替代部分主食。

（2）遺傳因素

除飲食外，少部分人還可能與某些遺傳代謝疾病有關。這些人體内，能量會優先被合成為甘油三酯。

如果其他方面均表現健康（無肥胖、無糖尿病、無甲狀腺功能減退），但是有甘油三酯水平升高，建議對父母、兄弟姐妹和子女也進行空腹甘油三酯水平的篩查。

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正常甘油三脂水平是多少？為啥會偏高？

正常空腹甘油三酯水平應低于1.7 mmol/L（150 mg/dL）。1.70～2.25 mmol/L為邊緣升高，需要注重改變生活方式。

大于 2.26mmol/L為超标，需要在改變生活方式的同時，及時吃貝特類、煙酸類、魚油類藥物降低。

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有什麼好的辦法可以降低甘油三酯？

降低甘油三酯，改善生活方式能治本，而藥物隻能治标。總的來說，甘油三酯偏高需要按照以下原則采取措施：

• 少吃精制主食、少吃油脂多的食物、少喝酒；
• 多運動、用富含膳食纖維的飲食替代；
• 實在偏高的可先用藥物降低；

具體來說，需要：

（1）少做

• 油脂一定要少攝入。烹饪最好用蒸、煮的方式，盡量避免煎、炸、紅燒、油焖的方式。此外，富含油脂的花生、瓜子、杏仁等堅果也要控制量。
• 少吃飯、多吃點兒菜。面條、米飯是人們容易忽視的可緻甘油三酯偏高的食物，要盡可能控制量。當然，這裡的菜指的是油少、富含膳食纖維的蔬菜。
• 酒要避免，最好杜絕。酒是糧食精，其能量密度不比米飯、白面低多少。此外，酒精是能量代謝優先序較高的物質，在肝髒内，它會優先功能，使得同餐攝入的碳水化合物、油脂隻能在肝髒内加工成脂質存儲起來，久而久之就容易出現血脂高、脂肪肝等疾病。

（2）多做

• 規律的體力運動有助于減輕體重，還可直接降低甘油三酯。建議進行至少 30 分鐘的中等強度有氧運動，每周至少5次，包括快走、騎車、登樓梯等。肥胖者應進一步增加運動量。
• 用富含膳食纖維的食物替代精制主食。全麥面食、玉米、雜糧、土豆、紅薯、雜豆、芹菜、蔬菜都富含膳食纖維，吃了更能頂飽。

（3）用藥

若短時間内甘油三酯超标嚴重，為預防急性胰腺炎等疾病，可使用藥物來降低。目前可降低甘油三酯且效果較好的藥物包括：貝特類和煙酸類藥物。

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