現在正是楊梅上市的季節。楊梅酸甜可口，生津止渴，特别适合在夏季食用。但是楊梅在清洗的時候，總能發現一種白色的小蟲，這讓愛吃楊梅的人心有顧慮。楊梅身上的小白蟲是什麼，到底能不能吃？
專家表示：當然能吃！在楊梅上的白色小蟲是果蠅幼蟲，不含對人體有害的緻病菌，可以放心吃。
其實在櫻桃和柑橘上也有類似的情況出現。怎麼來防治這些小蟲子呢，傳統的做法是用防蟲網把楊梅罩起來，或者使用殺蟲劑來殺滅成蟲，但是這些做法都會帶來更多的工作量和潛在安全問題。于是，新興的生物防控技術已經發展起來了，可以殺滅果蠅的寄生蜂是科研人員研究的熱點。引入寄生蜂等天敵類群控制果蠅，比如蠅蛹金小蜂能夠寄生黑腹果蠅蛹，孵化之後，金小蜂幼蟲就會把果蠅當做食物，啃食幹淨。不過，目前使用寄生蜂的成本還比較高，限制了生物防控方法的大規模推廣。雖然楊梅中的小肉蟲讓人有點鬧心，但是考慮到這些蟲子從出生就在楊梅果子裡生活，也算是幹幹淨淨，清清白白，吃下去就當補充一點點蛋白質吧。
楊梅氣味清香，鮮嫩多汁，富有營養，不僅人類喜歡，昆蟲也很喜歡，所以大部分楊梅都會有蟲存在。不過不用擔心，它們一直都是是果蠅的幼蟲，自孵化出來就一直生活在楊梅的果肉裡面，然後以楊梅的果肉和汁水為食，是天然無公害的蛋白質。在這種環境中生存的果蟲，富含各種氨基酸和礦物質，它不僅不會對人的身體造成傷害，而且還是補充營養的優質蛋白，所以吃這種蟲子是沒有問題的。當然，很多人可能過不了心理這關，這時可以選擇稍微用鹽水泡泡，可以減少蟲子，以及細菌和灰塵等雜質。不過在一定程度上會影響口感。另外，還需要注意盡量選擇吃新鮮的楊梅，避免吃放置過久生蟲子的楊梅，以免出現不良後果。
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2023-07-19
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