杏的根系入土較深。幼齡杏樹生長特别旺盛，定植後5-6年内，條件适宜時，新梢年生長量可達2m以上，擴冠迅速，長勢健壯，因地下根系龐大，所以在短期内，地上部也可形成較大的樹冠，因而有利于早期豐産。杏的露地栽培。杏樹枝條上的葉芽具有早熟性，萌芽力強，成枝力弱。一般1年生枝緩放以後，除枝條基部幾個芽不萌發外，其餘大部分葉芽都能萌發，但長成長枝的能力很弱。這種特性與品種、樹齡、樹勢及肥水管理水平有關。

（1）杏樹的花芽為純花芽芽按 着生方式有單芽和複芽兩種。節上着生1個芽的為單芽；着生2或3個芽的為複芽。有1個花芽和1個葉芽并生，也有的中間為葉芽、兩側為花芽的3芽并生。一般長果枝的上端以及短果枝各節的花芽為單芽，其他枝的各節多為複芽。單芽與複芽的數量、比例，着生部位與品種、營養及光照有關。

（2）杏樹的枝條枝條按其功能的不同，可分為生長枝和結果枝。生長枝因長勢不同，又可分為發育枝和徒長枝。杏樹的結果枝按其長度可分為長果枝、中果枝、短果枝和花東狀果枝。長度30cm以上者，為長果枝；15-30cm為中果枝；5~15cm為短果枝；5cm以下為花束狀果枝。

中果枝生長充實，花芽質量好，且多複花芽，是主要結果枝，結果枝在結果的同時，頂芽還能形成長度适宜的新梢，成為第2年的新結果枝.以保持連續結果的能力；短果枝和花束狀果枝上多為單花芽，發枝能力比較差，壽命也較短。幼樹和初果期樹，中、長果枝較多；老樹和弱樹，短果枝和花束狀果枝較多。歐洲品種中、長果枝較多；而中國原産品種短果枝和花束狀果枝較多。

（3）杏樹的花為兩性花，杏花根據花器官的發育程度，分為四種類型：

一是雌蕊長于雄蕊；二是雌、雄蕊等長；三是雌蕊短于雄蕊；四是離蕊退化。前兩種花，可以授粉、受精、坐果。稱為完全花；第三種類型的花，有的也可以授粉，但不一定能受精，坐果能力很差，有的在盛花期便開始萎縮，失去受精能力；第四種花，不能投粉、受精，也不能坐果，稱為不完全花。有的年份，杏園出現花開滿樹并不結果或很少結果的現象就是後兩種花所占比例太大的緣故。

杏樹四種不同類型花的多少，與品種、樹齡，樹勢、營養及栽培管理水平密切相關。歐洲品種退化花的比例小，而中國品種退化花的比例大。在同一品種中，老樹、弱樹、管理粗放或放任不管的樹，退化花的比例相對較大；在同一株樹上，枝條的類型不同，退化花的數量多少也不一樣，長果枝多于中果枝，中果枝多于短果枝，短果枝多于花束狀果枝。

杏樹的退化花枝條上部多于中、下部。主要原因是新梢停止生長晚，營養消耗較多，積累較少，組織不充實，花芽分化不良而形成退化花；而中短果枝營養生長時間短，停止生長早，營養積累多，枝條組織充實，花芽分化良好，退化花少，坐果率高。因此，中、短果枝是杏樹的主要結果枝。生産上為了減少退化花的數量，應在加強土肥水綜合管理和病.蟲害綜合防治的基礎上，通過修剪調節，增強樹體長勢，增加完全花的數量。杏樹的潛伏芽壽命長，利于更新複壯。

杏樹一般萌芽開花較早。據觀察，杏樹一般在4月 上旬萌芽，4月中旬開花，花期5~7天，4月下旬為落花期。開花的同時，新梢開始展葉。杏的新梢一年中有兩次生長高峰，第一次出現在5月上旬，5月下旬停止生長；6月上旬開始生長，7月上中旬出現第二次生長高峰。杏的果實發育期短，果實發育快，早熟品種5月下旬到6月上旬開始成熟，中、晚熟品種6月中下旬以後成熟。10月下旬開始落葉。

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