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花蛤清洗用油還是鹽

生活更新时间:2024-07-23 05:13:56

清洗花蛤，别再滴油加醋了，青島漁民分享經驗，洗得快速沒沙子

夏天來了，又到了吃各種小海鮮的時候啦，花蛤是不是大家經常吃的？不僅口感鮮美，而且價格便宜，我們這裡的菜市場上，隻要5塊錢一斤，買上十幾塊錢的，回家炒一炒，味道無敵了。

花蛤清洗用油還是鹽（别再滴油加醋了）1

炒花蛤，外面的燒烤攤上，一盤要39元，不如在家自己做，成本相當低。那麼自己在家炒花蛤，很多人就會面臨着一個問題，為啥我炒出來，裡面都是沙子，明明已經洗了很多次了，還是特别影響口感。

花蛤清洗用油還是鹽（别再滴油加醋了）2

其實清洗花蛤，是有竅門的，并非用清水洗，就能洗幹淨。也别滴油、加醋了，效果都不怎麼好，咱們接下來看看，青島漁民分享的做法，沿海人民的經驗就是多，用此方法清洗，洗得快速又幹淨，還沒有沙子。

花蛤清洗用油還是鹽（别再滴油加醋了）3

【清洗花蛤】

材料：花甲、食鹽、清水、保鮮盒

1、提前準備好一盆水，水溫不要太涼，大概30度左右，會更利于花蛤吐沙。準備好溫水之後，再往裡面倒入一勺食鹽，充分攪拌。

花蛤清洗用油還是鹽（别再滴油加醋了）4

2、花蛤買來之後，什麼都不需要處理，直接倒在鹽水中就行，這樣浸泡着，花蛤會慢慢張口吐沙。就這樣浸泡1個小時的時間，然後就可以把花蛤撈出來了，但是撈出來之後，是不能直接拿來烹饪的，因為還挺髒的。

花蛤清洗用油還是鹽（别再滴油加醋了）5

3、要想花蛤吐沙更幹淨，還有重要1步需要做，準備一個保鮮盒，把花蛤控幹水分裝進去，然後把蓋子蓋上，接下來開始搖晃、晃動，這一步可以找家裡有力氣的人來操作，因為還是挺費力的。

花蛤清洗用油還是鹽（别再滴油加醋了）6

4、搖晃5分鐘左右的時間，看一下盒子的底部，是不是出現了好多沙子，還有很多髒東西？因為劇烈的搖晃，花蛤中的沙子，就會不由自主地吐出來，最後再用清水沖洗幾遍，就可以拿來炒制了。

花蛤清洗用油還是鹽（别再滴油加醋了）7

烹饪小貼士：

清洗花蛤時，用醋、用油都是不對的，要想裡面的泥沙清洗徹底，還是漁民有經驗。先用溫溫的鹽水，浸泡1個小時，然後再控幹水分裝到盒子裡，晃動一段時間，泥沙、髒污就能徹底吐幹淨了。

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