冬天又到了吃紅薯的季節,蒸紅薯、烤紅薯吃得多了,不如來試試用紅薯做出的糖水,暖和又香甜!
如果覺得隻放紅薯太過單調的話,也可以放入紫薯和芋頭。這樣的話,不僅食材多了一些,而且顔色也更多彩了。
冬天,用紅薯煮糖水的時候放入一點生姜,還可以驅除寒氣。這樣的一碗糖水不僅能吃到紅薯,而且還可以喝到複合口感的糖水,真的是不可多得的一道特色甜品吧。
紅薯糖水的做法非常簡單。首先,當然是将紅薯、紫薯等去皮切成塊,放水中浸泡四至六小時,其間換水五、六次,取出,晾去水分。
然後,取小鍋置中火上烘熱加清水煮沸(不要用鐵鍋,因為鐵鍋會和澱粉發生反應,糖水會變色),拍碎幾片老姜,下鍋,番薯塊下鍋,放入冰片糖,煮至溶解,取出盛如碗中即可。
如果你是一個愛好甜食的人,那麼這個甜湯真的不能錯過!
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