以紙代木、以紙代塑、以紙代玻璃、以紙代金屬等已成為可持續發展的共識。這些食品包裝紙到底是用什麼做的？紙就一定比塑料安全嗎？

食品用紙迎來全國整治

限塑呼聲日漸高漲，作為替代品的各種食品包裝紙産品也日益豐富。從小吃檔口的紙袋，到快餐店的包裝紙、外賣袋和紙墊，不僅種類多樣，顔色和印刷也非常豐富。

調查顯示，紙材料具有巨大的發展潛力，有更多的可再生的天然原材料可以利用，并且有更環保的回收利用途徑，因此，以紙制品為代表的綠色包裝将成為未來食品包裝的主流。同時，以紙代木、以紙代塑、以紙代玻璃、以紙代金屬等，已成為可持續發展的共識。

然而，這些食品包裝紙到底是用什麼做的？紙就一定比塑料安全嗎？很多消費者并不是十分清楚。

近日，國家市場監督管理總局發布《關于開展重點工業産品質量安全專項整治的通知》，并且将對風險高、可能出現區域性、行業性和系統性質量安全問題的工業産品在全國範圍組織開展專項整治。

據記者了解，食品用紙包裝被列入整治産品範圍。根據上述《通知》的要求，食品用紙包裝重點關注回收料使用、過程控制、标簽标識、總遷移量和單體特定遷移量等環節和項目。

原木漿包裝紙最安全

對于普通消費者來說，如何辨别食品包裝紙的優劣？

廣東東莞某食品包裝專用紙生産企業技術人員告訴記者，他們生産的食品級包裝紙都是以原生木漿為原材料的。

“因為食品包裝紙與食品直接接觸，所以紙的安全性特别重要。100%采用原生木漿為原材料的食品包裝用紙是沒有污染風險的，不僅可以安全接觸食品，也不會将有害成分轉移到食品上。”技術人員說。

據介紹，用原生木漿生産的食品級包裝用紙也被成為“原紙”，其應當符合GB4806.8-2016《國家食品安全标準 食品接觸用紙和紙闆材料及制品》的要求。該标準明确規定了食品接觸用原紙必須達到的理化指标，包括鉛砷指标、甲醛和熒光性物質殘留指标、微生物限量和總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬等遷移性指标。

“比如我們公司生産的披薩包裝盒，都是用百分百的原生木漿生産的。這種包裝的成本比普通包裝紙要高，但更環保、更衛生，也更安全。”上述公司技術人員稱。

另據記者了解，外賣紙袋通常使用的牛皮紙是用針葉木硫酸鹽本色漿制成。膠版紙一般采用漂白針葉木化學漿和适量的竹漿制成，不僅用來制作畫報、地圖，也經常用來制作幹果包裝袋。

劣質烤肉紙或含緻癌物

喜歡吃烤肉的消費者，對烤肉紙并不陌生：烤肉前，隻要鋪好烤肉紙，就不用擔心把烤架和四周弄髒。

據介紹，燒烤紙也被稱為矽油紙。由于是在高溫加熱的條件下使用，很多消費者會擔心其是否會釋放有害物質。

相關對比試驗說明，放在烤肉紙上的肉被檢出二甲苯，而沒有放在烤肉紙上的肉并沒有檢出該物質。

對此，專家認為，矽油紙本身具有耐高溫的特點，也不含二甲苯，如果被檢出有這種物質，應該是燒烤紙存在其他添加劑。

北京三裡屯某BBQ燒烤店服務員告訴記者，他們店内不使用燒烤紙，就直接放在烤架上烤食物。這樣做的原因，也是擔心會買到劣質燒烤紙，給食客安全帶來危害。

“不用肯定最安全。”服務員表示，“聽說有的矽油紙生産廠家甚至會在矽油紙生産過程中添加汽油。”

另外，喜歡烘焙的消費者經常會購買烘焙用的矽油紙。北京的消費者楊女士告訴記者，她選購矽油紙時都要看是否有相關國家機構的認證，并且會嚴格按照規定的溫度區間來使用。

另外，熒光劑也是被诟病多年的食品包裝紙的“陰影”。含有熒光劑的食品包裝用紙，在使用過程中，可能會将熒光劑遷移到食物中，危害人體健康。

專家支招，可以用紫外線燈檢測食品包裝紙是否含有熒光劑：如果被照射的紙張發生明顯熒光反應，就說明其含有熒光物質。

（本報記者 張麗娜）

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