元素的定義、元素符号、元素周期表及元素對人體健康的知識是初中化學學習的重點内容。

1、元素的定義

元素是具有相同核電荷數（即質子數）的所有原子的總稱。

元素與原子的關系如下：

①隻要質子數相同的原子，就屬于同種元素，即質子數決定元素的種類；

②質子數與中子數都相同的原子才屬于同種原子，如果質子數相同，中子數不同的原子，屬于同種元素，不同種原子；

③同種元素中可能含有不同種原子。

依氫元素為例：氫元素中含有氕、氘、氚三種原子。

2、元素符号

元素符号是用來标記元素的特有符号，通常用該元素的拉丁文名稱的第一個字母（大寫）來表示。如幾種元素名稱的第一個字母相同，就在第一個字母後面加上元素名稱中另個字母，來作區分。

2.1、元素符号的書寫方法（一大二小）

①若隻有一個字母的元素符号要大寫，如氫元素：H；氮元素：N；碳元素：C；

②若有二個字母的元素符号，第一個字母大寫，第二個字母小寫，如鐵元素：Fe；銅元素：Cu；鎂元素：Mg；鋁元素：Al;

2.2、元素符号表示的意義

①宏觀上表示一種元素，微觀上表示一個原子，

如氫元素符号：H

表示氫元素；表示一個氫原子；

②由原子直接構成的物質的元素符号有三種意義;

如鐵元素符号：Fe

表示鐵這種物質；表示鐵元素；表示一個鐵原子。

如氦元素符号：He；

表示氦氣這種物質；表示氦元素；表示一個氦原子。

4、元素周期表

元素周期表是1869年俄國科學門捷列夫首先創造的。在周期表中，元素是按照元素的原子序數（即質子數）由小到大的順序排列的，其中橫行稱為一個周期，豎列稱為族。從元素周期表中我們可以得出以下信息。

①元素周期表中，可以知道各原子的排列序數、相對原子質量、元素符号等信息。

②元素周期表中，各元素的序數等于原子的質子數，如氧（O）元素的序數為8，那麼氧原子的質子數為8。

③同一個主族的元素最外層電子數相等，化學性質相似。同一個周期的原子具有相同的電子層數。

5、地殼、海水、人體含有的元素

5.1、地殼中含有的元素

地殼中含各種元素由多到少的順序：氧（O）、矽（Si）、鋁（Al）、鐵（Fe）、鈣（Ca）等。

地殼中含最多的非金屬元素：氧（O）；

地殼中含最多的金屬元素：鋁（Al）；

5.2、海水中含有的元素

海水中含各種元素由多到少的順序：氧（O）、氫（H）、氯（Cl）、鈉（Na）、鎂（Mg）等。

5.3、人體中含有的元素

人體中含各種元素由多到少的順序：氧（O）、碳（C）、氫（H）、氮（N）、鈣（Ca）等。

6、化學元素與人類的健康

人體内含有很多化學元素，這些化學元素對人的生長發育有至關重要的作用，如果人體内必須的化學元素減少或過量，都會影響人體的健康。

6.1、鈣（Ca）元素：鈣是構成牙齒和骨骼的主要成分。

缺鈣：會影響骨骼的生長，引發佝偻病，骨質疏松，容易骨折等症狀。

補鈣的方法：可以吃些鈣片，含鈣量高的食物（如牛奶、骨頭湯、豆制品等），在補鈣的同時服用維生素D，可以促進鈣的吸收，達到更好的效果。

鈣過量：對人體産生的危害性更大，會引起白内障、動脈硬化、尿路結石、鈣血症等危害。

6.2、碘（I）元素：碘是維持機體能量代謝和産熱，碘缺乏會引起甲狀腺激素合成減少，導緻甲狀腺腫大（俗稱：大脖子病）。

缺碘：目前主要通過加碘食鹽來補充碘元素，通過向加碘食鹽中摻入碘酸鉀（KIO3）或碘化鉀（KI）等無毒的含碘化合物，達到補碘的效果。日常生活中可以多吃些含碘量較高的食物（如海帶、海參等海産品）。

注意：單質碘(I2)有劇毒，不能直接食用，不可用作補碘劑。

碘過量：碘攝入過量會導緻甲亢等健康問題。不可過度補碘。

6.3、鐵（Fe）元素：鐵可以促進人體血紅蛋白的合成，治療貧血。

缺鐵：可導緻貧血，血液中血紅蛋白偏低，人感到胸悶、乏力、頭暈等症狀。

鐵過量：過度補鐵，會增加人體肝腎代謝負擔，造成肝腎功能損傷。

6.4、鋅（Zn）元素：鋅可以促進兒童的生長發育，促進人的食欲，增強免疫力。兒童缺鋅會導緻偏食、智力低下、厭食，缺鋅嚴重者，可導緻“侏儒症”。

“侏儒症”指生長發育失常，導緻身體矮小，骨骼不成比例生長的疾病，一般患“侏儒症”的人，智力是正常的。

6.5、硒（Se）元素：硒可以提高人的免疫力，有抗氧化、抗衰老、抗癌、保護和修複細胞的作用。

硒過量：導緻癌症。

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