明天就立秋了。雖然立秋，但是天氣依舊很熱，貼秋膘還是有點早。不如多喝些湯水吧，既可以補水，還能增加營養。好吸收，好消化，老少皆宜。

以下整理了7款湯的做法，都是尋常食材，做法也簡單，很适合這個季節。​

第一道，豆腐蔬菜湯

食材：西紅柿、内酯豆腐、木耳、蟹味菇、雞蛋、澱粉、香菜、香醋、香油

做法：1，先處理食材。西紅柿去皮洗淨，切成小丁。木耳提前泡發，洗淨後切成絲，内酯豆腐切條，蟹味菇洗淨對半撕開。

2，熱鍋倒油，油熱後倒入西紅柿，小火炒出湯汁。然後加入适量的清水，大火燒開。

3，然後倒入木耳、豆腐、蟹味菇，大火燒開後調小火煮5分鐘。

4，小碗中加入澱粉，加清水調成水澱粉，淋入鍋中勾芡。

5，雞蛋打入碗中攪散，然後淋入鍋中，用勺子攪成雞蛋花。

6，最後加入适量鹽、香菜、香油、香醋調味即可。

第二道，冬瓜蓮子排骨湯

​食材：排骨、蓮子、冬瓜、鹽、料酒、姜片、香蔥

做法：1，排骨淘洗兩遍，然後冷水下鍋，鍋内加入料酒去腥。大火把水燒開，撇去浮沫，撈出排骨瀝幹水分。

2，把焯水後的排骨放入砂鍋中，加入适量的清水，加入蓮子，再放幾個姜片去腥。大火燒開後調小火炖40分鐘。

3，40分鐘後，倒入切好的冬瓜片。蓋上鍋蓋，再煮10分鐘左右。

4，待冬瓜煮至透明就熟了。最後加入适量鹽調味，撒些蔥花就可以盛出。

第三道，西紅柿絲瓜湯

食材：絲瓜、西紅柿、雞蛋、鹽、澱粉、香油

做法：1，西紅柿和絲瓜全部去皮洗淨，然後分别切成小塊。

2，熱鍋倒油，油熱後倒入西紅柿，小火炒出湯汁。

3，加入适量的清水大火燒開。

4，把絲瓜倒入鍋中，大火燒2分鐘。

5，淋入水澱粉勾芡，再把雞蛋液淋入鍋中，攪拌成雞蛋花。

6，最後加入适量鹽和香油調味，攪勻美味即成。

第四道，海鮮菇絲瓜豆腐湯

食材：豆腐、絲瓜、雞蛋、海鮮菇、鹽、澱粉、香油

做法：1，豆腐切成小塊，海鮮菇撕成細條，絲瓜去皮切成條。

2，熱鍋倒油，油熱後倒入海鮮菇，大火炒軟。然後加入适量的清水，大火燒開。

3，倒入豆腐和絲瓜，大火煮2分鐘。

4，淋入水澱粉勾芡，邊倒邊攪拌，調成合适的稠度。

5，淋入雞蛋液，攪拌成雞蛋花。最後加入鹽和香油調味即可。

第五道，紫菜蝦皮湯

食材：蝦皮、紫菜、嫩豆腐、鹽、香蔥、香油。

做法：1，蝦皮和紫菜都用清水淘一遍，内酯豆腐切成小塊。

2，鍋内加入适量清水，倒入蝦皮和豆腐，大火燒開後，調小火煮2分鐘。

3，倒入清洗幹淨的紫菜，中小火再煮2分鐘。

4，最後加入鹽、香油調味。

5，盛入碗中，撒些香蔥，就可以美美地享用了。

第六道，冬瓜花蛤湯

食材：花蛤、冬瓜、料酒、姜片、香蔥、鹽

做法：1，花蛤提前用淡鹽水浸泡1~2個小時，使其吐沙。

2，把吐過沙的花蛤清洗幹淨，開水下鍋，加入料酒去腥，大火燒至花蛤全部張開嘴巴，撈出瀝幹水分備用。

3，炒鍋倒油，加入姜片炒香。然後倒入冬瓜片，大火快速翻炒。

4，待冬瓜稍微炒軟，往鍋内加入适量的清水，接着倒入焯水後的花蛤。大火燒開後改中小火，蓋上鍋蓋煮3分鐘。

5，最後加入适量鹽和少許蔥花調味，美味即成，特别鮮美。

第七道，疙瘩湯

食材：西紅柿、面粉、青菜、雞蛋、鹽、香油。

做法：1，西紅柿去皮，切成小塊。青菜洗淨，切成小段。

2，熱鍋倒油，油熱後倒入西紅柿，小火炒出湯汁。然後加入适量清水，大火燒開。

3，取适量面粉放入碗中，然後少量多次地淋入清水，用筷子攪拌成顆粒狀。

4，把面顆粒倒入鍋中，攪拌均勻，煮熟。

5，倒入青菜碎攪勻，接着淋入雞蛋液，攪拌成蛋花。

6，最後加入适量鹽和香油調味。香噴噴的疙瘩湯做好了，開動吧。

這七款湯有你喜歡的嗎，趕快做給家人吃吧。

​大家好呀，我是飯飯！一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。雖然每天都很忙碌，但是忙得很有意義。堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關注“柴米飯飯”，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人生活愉快！

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