帶魚蒸着吃味道鮮美無腥味，少油煙更健康，操作簡單适合小白學做。

帶魚是個營養價值較高的好食材，不少人喜歡吃，帶魚的吃法大多數是紅燒的，油炸的，或是糖醋的，很少有清蒸的。因為帶魚本身的腥味比較重，要是處理不好這味道可不受人歡迎。不過這兩天在朋友圈看到有人在吃清蒸帶魚，看着樣子就比較寡淡，與濃油赤醬做出來的顔色完全不一樣。在好奇心的驅動下我查了查了食譜，原來帶魚蒸着吃又簡單又營養，隻是去腥的步驟一定要做到位。一

一條帶魚不算多，但也夠我們吃一頓了，隻要是做葷菜一般都會有去除腥味的步驟，是為了不讓食材本身的腥味影響最終的口味。一般都有用料酒加姜蔥等腌制的方法，今天用的是浸泡的方法，不同的方法一樣的效果，這樣浸泡過後的帶魚不僅沒有腥味了，而且魚肉也變得更加雪白了，所以這個浸泡的步驟很重要。總體來說帶魚蒸着吃更簡單更營養了，熱量也比紅燒的要低。

相對于吃肉我更喜歡給孩子吃魚，不僅味道鮮美，營養也更容易被身體吸收，而且吃帶魚還能促進大腦的發育。帶魚從清洗到烹饪都挺簡單的，很容易學做，清洗的時候隻要洗淨内髒和腹部的黑膜，表面的銀鱗不需要去除，是一種特殊的無腥味的優質脂肪。雖然帶魚的腥味重，但隻要做對了方法就一點兒也不要擔心了，用姜蔥水浸泡，這絕對是個好方法。現在就來與大家分享好吃簡單的清蒸帶魚吧。

【清蒸帶魚】

所需食材：

帶魚1條、生姜2片、蔥适量、蒸魚豉油2勺、鹽适量、食用油适量。

具體做法：

1、将帶魚切成寸段，去除腹部的内髒和黑膜，剪去側邊的魚鳍，最後再清洗幹淨，打上花刀。

2、将生姜和蔥都切成絲，加清水浸泡，再加适量的鹽攪拌至融化。

3、放入準備好的帶魚段，沒入水中浸泡15分鐘，這樣處理過的帶魚魚肉更加緊緻，而且沒有腥味。

4、浸泡好的帶魚段再用清水洗去表面的鹹味，放入盤中，等蒸鍋中的水開上鍋，大火蒸3分鐘即可。

5、取出蒸好的帶魚，倒掉蒸出的湯汁，放上姜絲和蔥絲，淋上适量的蒸魚豉油。

6、燒上一勺冒煙的熱油，澆在姜蔥絲上，激出香味即可端上桌開吃了。

鮮美的清蒸帶魚就做好了，是不是特别簡單，這做法夠簡單的，很适合小白學做。蒸菜的做法大多比較簡單，而且還更營養一些，少油煙更健康一些。清蒸的帶魚肉嫩味鮮，很是鮮美，大人孩子都愛吃。你愛吃帶魚嗎？試試這樣的清蒸帶魚，操作簡單營養好，味道是鮮得不要不要的，真的太好吃了。好了，今天的清蒸帶魚就分享到這裡了，大家趕緊動手做起來，好吃好做營養好，操作是零難度零技巧，很适合新手學做。

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