椰青炖燕窩正确做法?食材:椰青一個、燕窩一盞把燕窩用軟水泡發2小時;泡發燕窩時,處理嫩嫩的椰青;,接下來我們就來聊聊關于椰青炖燕窩正确做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:椰青一個、燕窩一盞
把燕窩用軟水泡發2小時;泡發燕窩時,處理嫩嫩的椰青;
把椰汁倒出來,密封放在冰箱待用;
把軟嫩的椰肉挖出來,再切成小條狀備用;
燕窩泡發2小時後,換水,把燕窩撕成一條條;
沖洗撕好的燕窩,把浮在水面的細毛撈出來;
有耐心的可以再挑挑細毛,沒耐心的就沖洗幾次就炖;
若是原隻椰青炖燕窩,可以不把椰肉椰汁挖出來,直接把燕窩倒進開了蓋的椰青裡,隔水蒸半小時;
若是炖盅炖,則把椰青肉,椰汁約150~250ml,燕窩,放進炖盅裡;電子炖盅調1小時,煤氣爐則是炖半小時,專業燕窩炖盅調半小時;
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