拔絲奶豆腐的家常做法?拔絲奶豆腐的用料:奶豆腐500克、綿白糖100克、雞蛋2隻、面粉50克、植物油200克、水100克,現在小編就來說說關于拔絲奶豆腐的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
拔絲奶豆腐的用料:奶豆腐500克、綿白糖100克、雞蛋2隻、面粉50克、植物油200克、水100克。
先将奶豆腐切成三厘米長、一厘米寬、一厘米高的小塊備用。
将雞蛋打散,加入100克水,50克面粉攪拌成糊狀,将切好的奶豆腐放在面糊裡攪勻。注意力度要輕,防止把奶豆腐攪碎。
坐鍋熱油,待油溫7成熱時,放入準備好的坯子炸,炸至金黃色時出鍋。
将鍋中炸完的剩油倒出,留一點點底油,放入綿白糖小火化開,待糖全部化成紅色的糖漿後放入炸好的坯子,快速攪拌均勻後出鍋。
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