新鮮粽子的保存方法

新鮮粽子最怕悶熱，若是裸露在高溫狀态下，極易發黴變質，所以買回家後一定要盡快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風幹燥處，并在12小時内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀态下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間。

新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車後備箱中運送回家，否則極容易發生黴變。

煮熟的粽子怎麼保存

1冷凍保存

為什麼煮熟的粽子在常溫下保存比較容易壞？主要是因為粽子是用糯米做成的，再加上煮熟，比我們平時吃的大米飯更容易壞。

所以煮熟的粽子放在冷凍櫃裡保存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的話，就将冷凍的粽子放鍋裡加水蒸熱來吃。

要吃新鮮的粽子，煮熟的粽子放在冷凍的時間是最久的，一般都可以保存3個月，如果是放在冷藏，可以保鮮五天。

放在冷凍的粽子最好用保鮮袋密封成一個小包，要吃的時候直接取出小包，這樣也不會讓粽子的水分流失。另外，煮熟的粽子放在冷凍最好與肉類、魚類食物分開放，以免混味，口感不好。

2烘幹保存

烘幹保存的煮熟的粽子吃起來不像出鍋時那樣粘糯，粽子米粒不會粘糯在一起，吃起來口感也很好，非常有嚼勁。

那麼，煮熟的粽子怎麼烘幹保存？最常用的做法是将煮熟的粽子放在鐵鍋中，開小火烘幹，看到粽葉上的水分烘的幹燥即可，在高溫的烘幹下，粽葉的香氣就全部滲透進粽子中，吃起來更香呢！

保存粽子要注意

1、粽子一定要注意保持溫度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

2、冷藏時最好不要超過3天。

3、冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了。

4、粽子剝開後如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。

5、用不完的粽葉可以曬幹保存。

吃粽子要吃對時間

粽子的主要材料是糯米，相比其他材料更難消化，需要幾個小時，并且消化粽子也會刺激更多的胃酸分泌。為避免發胖和引發消化道疾病，吃粽子最好早上和中午吃。

還有就是不能空腹吃，因為空腹吃粽子，糯米在胃裡停留很長時間，刺激胃酸分泌，也容易導緻慢性胃炎、食道炎等胃腸道疾病舊病重發，所以吃粽子時應先吃點熱量低容易消化的食物，比如蔬菜粥就是不錯的選擇。

四 類 人 要 少 吃

1、氣血不足、體質虛弱的人群。雖然糯米有較強的補益、滋養作用，但必須同時要有好的胃口，舌苔比較幹淨，否則吃得越多，反而不利。

2、患有急性病，如感冒、發燒、咳嗽、腹痛腹脹、拉肚子等問題的患者，進食粽子會影響胃口，不利疾病的盡快恢複。

3、患有慢性病，如老慢支、肺氣腫、冠心病、高血壓、糖尿病的患者，進食粽子容易粘滞氣血，血糖升高，影響後續的治療。

4、胃口不好、反胃酸、舌苔膩厚的人群，進食粽子容易加重症狀。

秉承勤儉持家堅決不浪費的優良傳統，你是絕對不會丢棄任何一款粽子的！那麼問題來了，吃不完的粽子怎麼辦？别愁，教你變“剩粽”為美味~~

花 式 吃 法

紅 燒 排 骨 粽 子

一直以來粽子大多是被作為主食食用的，那麼您想到過要将它做成菜嗎？有達人就創意出了一款“紅燒排骨粽子”，将排骨和粽子來了個新搭配。

做法：熟粽子切成大小合适的塊狀，煎成金黃色，再将焯過水的排骨炒香，與熬成金黃色的冰糖和蔥段、姜片一起入鍋炒，并加入料酒、生抽等配料炒勻，放入适量的開水焖爛，當焖至湯水濃時将煎好的粽子一起炒勻，裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。

蛋 皮 煎 粽 塊

外面一層是薄薄的蛋皮，裡面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，裡面酥軟，而且有着濃濃的粽子香味，這樣的粽子像一道點心，更像一道菜。

這種粽子的制作方法很簡單，就是把粽子切成塊，然後在鍋裡攤開蛋皮煎好，把粽子放進去，包起來一起煎，這樣就可以達到外脆内軟的效果了，這樣的粽子放在老遠就能聞到香味。

公衆号

藍豬坊

藍豬坊，一個集健康美味、有機生活為一體的美食工作室；是抒寫美食與愛、诠釋生活态度的地方，更是大家相互學習交流，體驗分享的平台。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!