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棗面包制作方法

生活更新时间:2025-02-07 17:47:30

棗面包制作方法?食材用料：高筋面粉280克、雞蛋1個、鹽1克、糖15克、牛奶130克、酵母4克、黃油20克、熟芝麻10克、紅棗3顆，我來為大家講解一下關于棗面包制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

棗面包制作方法

食材用料：

高筋面粉280克、雞蛋1個、鹽1克、糖15克、牛奶130克、酵母4克、黃油20克、熟芝麻10克、紅棗3顆。

制作方法：

（1）大半個雞蛋液、牛奶、鹽、糖、面粉、酵母依次放入面包桶，和面2個20分鐘。

（2）再加入黃油和20分鐘。

（3）再加紅棗碎和5分鐘。

（4）面包機調至酸奶狀态下發面團。

（5）發至

（2）5倍大之後,再按面包機和面5分鐘。取出後分成五個團，保鮮膜蓋住覆蓋十五分鐘。

（6）擀面杖擀平，“疊被子”方法兩次，然後再擀成長方形。

（7）沿着長的一邊卷起。

（8）五個都卷好。

（9）再把每一個團好。

（10）烤箱下面放入熱水，打開發酵功能，放上模具發酵四十分鐘。

（11）取出發酵好的面團，烤箱180度預熱十分鐘。在将面團刷上雞蛋液，并撒上芝麻。

（12）放入烤箱中下層180度20分鐘，大約12分鐘時覆蓋上錫紙。

（13）出爐。

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