山西面食最難做的-tft每日頭條

山西面食最難做的

生活更新时间:2025-01-04 18:35:23

太原賣的炒不爛子一般都是土豆做的，家裡媽媽一般做的是茴子白或者豆角的。槐花下來的時候也吃槐花不爛子。

材料:土豆:兩個胡蘿蔔:一根面粉:适量雞蛋:2個蔥:少許鹽:少許

做法

1、将土豆和胡蘿蔔洗淨削皮。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）1

2、将土豆和胡蘿蔔擦絲。一般用的擦子是扁寬的。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）2

3、放适量的面粉，用筷子将其拌勻。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）3

4、直到将土豆拌開，沒有多餘的幹面而且土豆絲沒有粘連。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）4

5、蒸鍋提前加水燒開，放籠布，将拌好的面倒進蒸鍋裡。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）5

6、蒸十五分鐘即可，關火。打開蒸籠。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）6

7、用筷子将蒸好的不爛子攪拌，攪拌到沒有大塊狀即可。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）7

8、炒鍋裡先将雞蛋炒熟。放置一旁備用。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）8

9、鍋裡倒油，将蔥花放進去翻炒一下，倒入不爛子。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）9

10、加入炒好的雞蛋和鹽，關火。

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）10

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）11

山西面食最難做的（山西面食-不爛子）12

碎碎念:1、面粉根據土豆的含水量加，拌到沒有多餘的幹粉而且土豆不粘連狀态。

2、除了土豆，還可以用茴子白和豆角做。春天的槐花也可以。

3、如果不爛子蒸的多的話，吃的時候再炒。

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