#頭條創作挑戰賽#
“民以食為天”， 對于普通人來說， 平凡的生活就落實在每天的一日三餐中，生活的樂趣很大程度上和吃有關，幸福其實很簡單，就是一家人圍坐在一起吃着家常菜肴，享受家人團聚享受的溫馨時光。九月秋意正濃， 正是最适合滋補的季節， 今天下班早，特地給家人做了一頓豐盛的晚餐，說起豐盛，并不一定是大魚大肉，隻是做到營養和葷素的搭配合理即可。我準備了三菜一湯，香辣苦瓜燒鴨腿、蒸汽水肉、木耳山藥炒西芹和魚丸泡茶粉絲湯，有鴨有肉有菜有湯，葷素搭配，好吃好做全家吃得香從不浪費， 滋補好吃不上火，健康進補。 一起來看看這些菜的具體做法吧。
【香辣苦瓜燒鴨子】
原料： 鴨子 苦瓜 冰糖 姜片 香辣豆瓣醬 料酒 高度白酒 醬油 紅辣椒 油鹽
制作：先将鴨子塊放入冷水鍋中焯煮，加入幾片姜和高度白酒，焯好後沖洗幹淨備用。 熱鍋涼油， 将鴨子塊放進鍋中煸炒幹水分表面微微發黃，加入幾片姜進鍋翻炒兩下； 5. 加入少許香辣豆瓣醬進鍋翻炒幾下； 加入料酒和醬油進鍋繼續翻炒兩下，加入沒過食材一半的水，加蓋焖煮二十五分鐘，加入苦瓜塊進鍋炖煮五分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。
【木耳山藥炒西芹】
原料： 鐵棍山藥 西芹 黑木耳 枸杞 油 鹽
制作：提前将黑木耳用冷水泡軟； 燒鍋水加入少許鹽和油，将鐵棍山藥片和黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘，再加入西芹片焯至變色後撈出備用。熱鍋涼油，加入焯好的食材進鍋翻炒兩下，加入适量的鹽調味，再放入枸杞進鍋翻炒均勻即可。
【韓式泡菜魚丸粉絲湯】
原料： 魚丸 韓式泡菜 紅薯粉絲 蔥花 油鹽
制作：提前将紅薯粉絲用冷水泡軟， 熱鍋涼油， 加入韓式泡菜進鍋翻炒兩下，加入少許水炖煮； 加入紅薯粉絲進鍋去煮，加入1小盤魚丸，加入韓式辣椒醬進鍋大火煮上3分鐘，最後加入适量的鹽調味即可。
【汽水肉蒸蛋】
原料： 肉末 雞蛋 蔥姜末 料酒 胡椒粉 鹽
制作： 将肉末中放入少許鹽、姜末、澱粉、料酒和胡椒粉等調味料，再加入1個雞蛋，順着一個方向攪拌上勁。 将肉末按壓平，将中間按壓出一個凹點，打入一個雞蛋，加入少許涼水。将肉蛋盤放入蒸鍋中，大火蒸上20分鐘，蒸熟後加入鹽和蔥花即可。
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