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在巧克力面前很多人都會失去免疫力，它濃郁的香氣，綿密順滑的口感成功地虜獲了人們的心。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食，可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激淩等。根據可可脂固形物的含量不同，巧克力可以分為黑巧克力（總可可固形物≥30%）、牛奶巧克力（總可可固形物≥25%及總乳固體≥12%）、白巧克力（可可脂≥20%及總乳固體≥14%）。

黑巧克力不含有或少量含有牛奶成分，糖類也較低，是喜歡品嘗“原味巧克力”人群的最愛，食用黑巧克力可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利于預防心血管疾病、糖尿病、低血糖的發生。牛奶巧克力是在黑巧克力的基礎上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人們歡迎。吃牛奶巧克力有助于增強腦功能，尤其是幫助大腦集中注意力。我自己也很喜歡吃牛奶巧克力，沒有黑巧那麼苦，也不像白巧那麼甜。白巧克力因為不含有可可粉，隻有可可脂及牛奶，因此為白色，由于可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會很甜。

通常我們吃的巧克力都是買的，今天泰羊媽媽發現原來巧克力也可以自己做，家裡有這3樣食材就能自己做巧克力，5分鐘就能搞定，綿軟順滑。

【所需食材】可可粉25g，奶粉25g，白糖20g，黃油40g。

1、将可可粉、奶粉、白糖放到破壁機裡，選擇果蔬功能，将白糖磨成糖粉。

2、将黃油融化成液體。

3、把粉類過篩到黃油裡。

4、攪拌均勻。

5、裝入裱花袋中，擠在模具裡。

6、放在冰箱冷凍30分鐘。

7、定型後就能吃了。

粉類和黃油混合後，要快速地裝到裱花袋擠進模具裡，否則等黃油凝固就不容易操作了。因為可可粉和奶粉有顆粒，自己做出來的沒有買的那麼絲滑，吃起來有顆粒感，但自己做的比買的吃起來更綿軟，沒那麼硬，我更喜歡吃軟一些的。一次不要吃太多，脂肪含量太高，吃多了胃難以消化。

想吃巧克力不用買，用可可粉就能做，做法非常簡單。喜歡吃牛奶巧克力的朋友們可以用這個方法自己做一些嘗嘗。我覺得味道還是不錯的。

巧克力雖好吃，但也有一些禁忌，糖尿病患者應少吃或不吃巧克力（可吃無糖巧克力），有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能刺激胃酸的物質。孕婦不宜吃巧克力，巧克力對孕婦有一定危害。

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