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如何鹵制螃蟹

生活 更新时间:2025-01-06 22:36:36

如何鹵制螃蟹?鹵螃蟹需要提前準備的材料有:螃蟹4個、糟鹵汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個、桂皮1段、香葉4片、花椒3克、幹辣椒6個、鹽适量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、蔥1棵、蒜瓣2個、香菜1棵,接下來我們就來聊聊關于如何鹵制螃蟹?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何鹵制螃蟹(教你自制鹵螃蟹)1

如何鹵制螃蟹

鹵螃蟹需要提前準備的材料有:螃蟹4個、糟鹵汁150克、高度白酒40克、花雕酒150克、冰糖30克、八角2個、桂皮1段、香葉4片、花椒3克、幹辣椒6個、鹽适量、美極鮮味汁20克、薄鹽生抽30克、姜1段、蔥1棵、蒜瓣2個、香菜1棵。

把螃蟹用水洗淨。

放入蒸籠裡上火蒸15分鐘

蒸好的螃蟹冷卻。

鍋中放入适量清水,加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、姜、蒜、蔥、冰糖煮沸後浸泡一會。

加入生抽和鮮味汁、花雕酒、糟鹵汁、鹽。

再次煮沸關火,加入切小的香菜自然冷卻。

冷卻後加入高度白酒。

把冷卻的糟鹵醉汁倒入鍋中,一定要把螃蟹浸沒。

加蓋放入冰箱冷藏,浸泡24小時後就可以享用了。

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