網上賣的牛窩骨為啥這麼便宜-tft每日頭條

網上賣的牛窩骨為啥這麼便宜

生活更新时间:2024-09-27 12:01:07

鹵味中我們經常看到的就是豬耳朵、豬頭皮，鴨子、牛肉等食材，牛窩骨還是第一次聽說，在濟南的一位大姐繼承了婆家的秘方，賣起了牛窩骨，生意相當的火爆，一起去看看牛窩骨到底有啥魅力。

網上賣的牛窩骨為啥這麼便宜（濟南大姐賣牛窩骨）1

口感豐富，營養價值高

牛窩骨是牛後腿膝蓋處的部位，一般都是采取紅燒的方式來烹饪它的，由于牛窩骨這個部位的筋比較多，吃起來非常有嚼勁，而且牛筋中含有豐富的膠原蛋白和鈣等營養元素，對人的身體非常有好處。可能就是看中了牛窩骨的益處，大姐的這家鹵味館才專門鹵制牛窩骨的，制作牛窩骨時，牛窩骨需要提前穿燙好，去除多餘的血水，然後加入到老鹵中慢慢的鹵制，這些都是大姐的公公手把手的教出來的。

網上賣的牛窩骨為啥這麼便宜（濟南大姐賣牛窩骨）2

别看大姐一介女流但是做生意和做技術都是一把好手，大姐原來的工作并不是整天和廚房油煙打交道，而是一名醫生，後來因為婆婆的建議，大姐便回到了家裡，準備接替婆婆的班，直到現在，店裡的醬牛窩骨鹵制都是大姐親力親為，因為換别的人根本就做不出這個味，忙完了醬牛窩骨，大姐在飯點時候還要在大廳招呼顧客，有時點多了，也會溫馨地提醒，也算一個良心老闆了。

網上賣的牛窩骨為啥這麼便宜（濟南大姐賣牛窩骨）3

秘制配方，口味獨特

醬牛窩骨的靈魂在于那一鍋老鹵湯，從婆婆那一輩就傳下來了，每天不停的鹵料，也需要不停的加配料進去，隻有這樣才能讓這個味一直延續下去，牛窩骨在鹵制之後，肉質變得QQ彈彈的，香味非常的濃郁，口感非常好，很多顧客吃了牛窩骨後，都贊歎不已，都一緻地認同它的味道，還有顧客直接出價50萬買這個秘方，大姐直接回絕了：就算給100萬我也不賣，回答得幹脆利落，自家的家夥事咱不能賣給别人。

網上賣的牛窩骨為啥這麼便宜（濟南大姐賣牛窩骨）4

日賣600斤，一斤38元

大姐的醬牛窩骨早已經名聲在外了，不光大人愛吃，連小孩都喜歡得不得了，有很多顧客都是朋友推薦過來的，遠的顧客有上千公裡的路程，雖說可能是路過，但是牛窩骨好吃是事實，大姐每天淩晨6點就起來開始醬牛窩骨了，每天上午大概是200斤左右，下午還要醬400斤左右，真的很辛苦，而且大姐賣得挺便宜的，1斤才38元，生意不好都不行。

網上賣的牛窩骨為啥這麼便宜（濟南大姐賣牛窩骨）5

牛窩骨的營養價值高，對老人或者小孩都有很大的好處，沒事的時候可以嘗試着自己在家烹饪，自己做的都是美食喲！

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