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八寶鴨是哪裡的菜

生活 更新时间:2024-09-15 07:32:25

八寶鴨是哪裡的菜?八寶鴨是中國上海、蘇州一帶的一道特色傳統名菜,屬于滬菜、蘇菜,但位于上海城隍廟的上海老飯店烹制的為最佳,故被美食家譽為席上一絕而馳名中外;八寶鴨是用帶骨鴨開背,填入配料,扣在大碗裡,封以玻璃紙蒸熟,鴨形豐腴飽滿,原汁突出,出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆,滿堂皆香,今天小編就來說說關于八寶鴨是哪裡的菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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八寶鴨是哪裡的菜

八寶鴨是中國上海、蘇州一帶的一道特色傳統名菜,屬于滬菜、蘇菜,但位于上海城隍廟的上海老飯店烹制的為最佳,故被美食家譽為席上一絕而馳名中外;八寶鴨是用帶骨鴨開背,填入配料,扣在大碗裡,封以玻璃紙蒸熟,鴨形豐腴飽滿,原汁突出,出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆,滿堂皆香。

2018年9月,被評為“中國菜”之上海十大經典名菜。

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